QUE ME LO ENSEÑÓ:
Marián, mi hermana
CON ESTO:
Para 4 personas
* 3 cubiletes de arroz (300 gr)
* 1 ½ medida de caldo de pollo por 1 de arroz
* ½ pechuga de pollo
* 1 chorizo
* 100 gr de judías verdes
* 4 champiñones
* 2 alcachofas
* 1 zanahoria
* 4 dientes de ajo
* 1 pimiento verde
* 1 tomate
* AOVE, sal y azafrán
COCÍNALO:
* Cuece en una cacerola las judías y las alcachofas sin llegar a que se hagan del todo porque terminaran su cocción en la olla con el arroz.
* Lava los champiñones y córtalos en láminas.
* Pela la zanahoria y córtala en rodajas.
* En la olla rápida pon un fondo de aceite y sofríe la pechuga de pollo troceada y salpimentada. Resérvalo.
* En la misma olla, con el aceite sobrante, pon la cebolla cortada menuda, los ajos machacados, el pimiento verde pelado y cortado y sofríe. A continuación incorpora el tomate pelado y troceado.
* Añade las judías verdes, las alcachofas cortadas en cuatro, la zanahoria, los champiñones y cocina unos minutos para que se mezclen los sabores.
* Incorpora el pollo reservado, el arroz, el chorizo, el caldo de pollo, la sal y el azafrán.
* Cierra la olla y cuando suban los anillos baja el fuego de la vitrocerámica del 9 al 4 y cocina 3 minutos.
* Una vez terminado el tiempo, retira la olla de la fuente de calor y espera a que bajen los anillos, abre la olla y deja reposar de 5 a 7 min.
ACOMPAÑADO DE:
Una ensalada de lechuga, tomate y cebolleta.
Y TE SUGIERO:
Yo utilizo arroz bomba. La cantidad de arroz por persona es de 70 gr.
Puedes poner las verduras que tengas en la nevera o las que más te gusten.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto DO Ribera del Duero
COME CON LOS OJOS:
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