Champiñones en salsa

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Ángela, mi madre


CON ESTO:

* 500 gr de champiñones

* unos trocitos de jamón ibérico

* 1 cebolla

* 4 dientes de ajo

* 1 chta de harina

* 1 chta de pimentón

* un chorreón de vino blanco

* ½ vaso de agua

* AOVE, sal


COCÍNALO:

* Lava muy bien los champiñones y córtalos en láminas.

* En una sartén pon aceite a calentar e incorpora los champiñones. Cuando se haya consumido bastante el jugo que sueltan pásalos a una cacerola.

* En la misma sartén pon aceite y sofríe la cebolla partida muy menuda y el ajo machacado.

* Cuando esté el sofrito pon el jamón y tenlo unos minutos.

* Añade la harina, el pimentón, el vino y el agua y que de un hervor, no más de 5 min. hasta que quede una salsa espesa. Sirve caliente.


ACOMPAÑADO DE:

Patatas en cuadraditos fritas.


Y TE SUGIERO:

Si no le pones patatas a los champiñones puedes utilizarlos para acompañar una carne o con un plato de arroz.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto DO Ribera de Duero


COME CON LOS OJOS:



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