Espuma de melocotón

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s con Thermomix

CON ESTO:

Para 4 personas:

* 300 gr de melocotones pelados

* 50 gr de azúcar

* 2 claras de huevo

COCÍNALO:

* Pon a congelar los melocotones pelados y en trozos, y ponlos separados en una bandeja para que no se peguen. Una vez congelados se ponen en una bolsa y los mantienes en el congelador.

* Cuando vayas a preparar la espuma, saca los trozos de melocotón del congelador y reserva.

* Pon el azúcar en el vaso de la Thermomix, totalmente seco y pulveriza 10” V10.

* Añade los melocotones y tritura 15” V5-10. Con ayuda de la espátula baja todos los restos.

* Pon la mariposa en el vaso y añade las claras y bate 4´ V4

* Sirve frío, recién hecho y en cuencos de postre.

ACOMPAÑADO DE:

Barquillos de galleta.

Y TE SUGIERO:

Puedes sustituir el melocotón por fresas o por frambuesas.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de cava

COME CON LOS OJOS: