Pollo con níscalos

Actualizado: 8 dic 2021

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Chema, mi husband


CON ESTO:

* 1 pollo cortado en ocho

* 1cebolla grande

* 2 dientes de ajo

* 1 tomate

* 1 pimiento verde italiano

* 150 gr de níscalos

* 1 vaso de vino tinto y otro de blanco

* Pimienta, laurel

* AOVE y sal


COCÍNALO:

* Salpimenta el pollo, pon aceite en la olla y sofríelo para sellarlo.

* Añade la cebolla y el pimiento pelado cortados en trozos pequeños, los ajos machacados y el tomate troceado y dale unas vueltas para que se dore.

* Añade los níscalos, previamente lavados y mézclalo.

* Incorpora el vino y deja cocer para que se evapore.

* Pon la pimienta en grano y el laurel y cierra la olla.

* Cuando suban las anillas deja cocer durante 15 ó 20´, según el tamaño del pollo.


ACOMPAÑADO DE:

Con un puré de patatas o patatas fritas. También puedes hacer una ensalada de lechuga y tomate.


Y TE SUGIERO:

Puedes utilizar pollo de corral que es más sabroso.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto


COME CON LOS OJOS:


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