Solomillos de cerdo ibéricos con bacon

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Mabi, la madre de Chema

CON ESTO:

* 2 solomillos de cerdo ibérico

* 2 paquetes de bacon sin corteza

* AOVE, sal

* palillos para cerrar el bacon

Salsa de mostaza:

* 1 bote de nata líquida de 100 mg para cocinar

* 4 cdas de mostaza Dijon

COCÍNALO:

* Corta los solomillos en medallones y ponles sal.

* Coge una tira de bacon y enróllala en un medallón de solomillo y ciérralo con un palillo. Hazlo igual con cada uno de los medallones.

* Pon aceite en una sartén y fríe los solomillos y que quede el bacon bien tostado.

* Cuando tengas todos fritos resérvalos en una fuente.

* Retira parte del aceite de la sartén donde has frito los solomillos y pon la nata líquida y cuando empieza a hervir baja la potencia del fuego e incorpora las cucharadas de mostaza, remueve durante un par de minutos. Pon en salsera y sirve caliente.

ACOMPAÑADO DE:

Salsa de nata con mostaza.

Y TE SUGIERO:

Si no encuentras solomillos de cerdo ibérico puedes usar los solomillos de cerdo blanco.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto DO Ribera de Duero.

COME CON LOS OJOS: