Tarta de galletas de la abuela Elvira
Actualizado: 9 sept 2021
QUE ME LO ENSEÑÓ:
Marián, mi hermana (receta de nuestra abuela Elvira)
CON ESTO:
* 250 gr chocolate Nestlé fondant
* 150 gr de mantequilla
* 100 gr de azúcar
* 2 huevos
* 200 gr de galletas María
COCÍNALO:
* Funde el chocolate con un poco de leche, muy espeso.
* Bate la mantequilla con el azúcar, echa a continuación el chocolate poco a poco, que se tiene hecho y por último las yemas batidas y a punto de nieve la mitad de las claras, dejando la otra mitad para decorar.
* Moja las galletas con leche y coñac y ponlas en un molde redondo desmontable, una capa de galletas y una de chocolate, sucesivamente, terminando con una capa de chocolate. También puedes hacer un tronco en lugar de una tarta redonda.
* Cuando se desmolda se recubre con más chocolate si es necesario y se puede poner almendra frita molida encima.
ACOMPAÑADO DE:
De un helado de vainilla o de leche merengada.
Y TE SUGIERO:
Puedes sustituir los 2 huevos por 200 ml de nata líquida fría, tienes que batir el brick antes de abrirlo e incorporarlo a la crema después del chocolate.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Un buen café.
COME CON LOS OJOS:
