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- Espárragos blancos cocidos
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 4 espárragos blancos por persona * Sal COCÍNALO: * Lava los espárragos. * Corta unos dos dedos del final de los espárragos y pélalos con un pelador, te será más fácil. * En una cacerola pon a hervir agua con sal. * Incorpora los espárragos y que cuezan durante 20 min. Pínchalos para ver si ya están tiernos, entre 20 ó 30 min. ACOMPAÑADO DE: Rodajas de tomate y de huevo cocido. Puedes servirlo con salsa mayonesa o AOVE. Y TE SUGIERO: Los espárragos tienen mejor sabor y calidad si son de la huerta española. TODO SABE MEJOR BEBIENDO: Una cerveza COME CON LOS OJOS:
- Lasaña
ME LO ENSEÑÓ: Bárbara, madre de Nuria CON ESTO: * 1 caja de láminas de lasaña * 2 kg de carne, ½ ternera y ½ cerdo * 2 zanahorias * 2 cebollas * 2 ramas de apio * 1cda concentrado de caldo de carne * 3 botes doble concentrado tomate de 170 gr * 2 botes tomate troceado de 400 gr * queso Grana padano Besamel * 8 chdas de harina * más de 1l. de leche * pimienta molida y nuez moscada *AOVE COCÍNALO: *Pica las cebollas y ponlas a sofreír junto con las zanahorias, también troceadas, con el apio y deja que se haga lentamente. * Sofríe, en otra sartén, la carne de poco en poco para que no se cueza. * Añade la carne al sofrito. * Pon la cucharada de concentrado de caldo de carne en un vaso con un poco de agua caliente e incorpóralo a la mezcla. * A continuación incorpora todo el tomate y dejar cocer a fuego medio durante media hora. * Prepara la besamel, en una sartén pon el aceite, sofríe la harina y añade la leche, la pimienta y la nuez moscada. Mueve con una cuchara de madera hasta que esté hecha. Reserva. * En una fuente para horno pon un poquito de carne en la base, una capa de pasta, capa de carne, un poco de queso rallado y repetimos un par de veces para terminar con una capa de bechamel y todo cubierto con queso rallado. * Precalienta el horno a 180º con aire arriba y abajo, cuando esté listo mete la fuente durante unos 30 ó 40 min. * Se sirve caliente. ACOMPAÑADO DE: Una ensalada de lechuga y tomate. Y TE SUGIERO: Puedes comprar carne, sólo de ternera. Puedes hacer tú el tomate frito casero. TODO SABE MEJOR BEBIENDO: Una copa de vino tinto COME CON LOS OJOS:
