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Nada como un buen corte en CARNES elviramenchen 11 sept 1 min. Pierna de cordero en olla rápida QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 pierna de cordero lechal * un manojo de ajetes de ajo o ½ cabeza de ajos * 1... 11 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 16 ago 2 min. Solomillo de cerdo ibérico con beicon y champiñones QUE ME LO ENSEÑÓ: Mercedes, mi amiga CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibéricos medianos * 10 o 12 tiras de beicon * 2 dientes de ajo * 1... 19 visualizaciones 0 comentarios 3 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 3 elviramenchen 26 abr 1 min. Carne con tomate QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de carne de ternera en trozos * 1 bote de tomate triturado de kilo * 2 cebollas... 37 visualizaciones 2 comentarios 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 17 abr 1 min. Pechuga de pavo en salsa QUE ME LO ENSEÑÓ: El pollero de la Galería de alimentación de Majadahonda. CON ESTO: * 1 pechuga de pava de 1 kg aproximadamente * 1... 16 visualizaciones 0 comentarios 3 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 3 elviramenchen 10 abr 1 min. Boloñesa QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 kg de carne de ternera picada * 4 kg de tomate natural para que nos quede unos 2 kg de tomate... 28 visualizaciones 2 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 3 abr 2 min. Galianos En Albacete, Gazpacho manchego QUE ME LO ENSEÑÓ: Marián, mi hermana, adaptada de la receta de Encarnación, madre de mi tía Magdalena. CON... 19 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 6 mar 1 min. Lomo de cerdo a la sidra QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 kg de filetes de cinta de lomo fresca * 1 cebolla grande * 2 botellines de sidra... 17 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 27 feb 1 min. Solomillos de cerdo ibéricos con bacon QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibérico * 2 paquetes de bacon sin corteza * AOVE, sal *... 32 visualizaciones 5 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 12 feb 1 min. Solomillos de cerdo en salsa QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibéricos * 1 cebolla grande * 6 dientes de ajo * 1 copa de vino blanco *... 19 visualizaciones 0 comentarios 4 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 4 elviramenchen 10 ene 1 min. Lomo de orza QUE ME LO ENSEÑÓ: Josefa, la madre de mi cuñado Juan CON ESTO: * 2 kg de lomo de cerdo o solomillos * 1/4 bote de canela * 1/2 bote de... 24 visualizaciones 2 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 31 dic 2021 1 min. Lechazo asado QUE ME LO ENSEÑÓ: Elviritas CON ESTO: Para 4 personas * 2 paletillas y una pierna de un lechazo de unos 5,5 kg limpios * sal gorda * 1... 16 visualizaciones 1 comentario 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 15 dic 2021 2 min. Lomo de ciervo asado QUE ME LO ENSEÑÓ: Pedro, mi hermano CON ESTO: * 1 lomo de 2 kg * 2 cebollas grandes * 3 zanahorias * 2 dientes de ajo * 10 gr de tomillo... 39 visualizaciones 2 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 8 dic 2021 2 min. Pollo en pepitoria QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 pollo partido en ocho partes * 10 gr de almendras * 1 cebolla * 4 dientes de ajo... 29 visualizaciones 1 comentario Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 27 nov 2021 1 min. Perdiz en escabeche QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 4 perdices * 2 vasos de vinagre de vino blanco * 1 cabeza de ajos * cáscara de naranja... 16 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 17 oct 2021 1 min. Pollo encebollado al Jerez QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 pollo cortado en ocho partes * 2 ó 3 cebollas grandes * 1 copa de coñac o de vino * ½... 33 visualizaciones 2 comentarios 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 18 sept 2021 1 min. Albóndigas de ternera QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para unas 35 albóndigas * 1/2 kg de carne de ternera * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 vaso de... 27 visualizaciones 2 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 22 may 2021 2 min. Filetes de ternera rellenos QUE ME LO ENSEÑÓ: Marián, mi hermana. CON ESTO: * 6 filetes de ternera (cadera) alargados y finos * 100 gr jamón ibérico picado * 2... 17 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 9 nov 2018 1 min. Pollo con níscalos QUE ME LO ENSEÑÓ: Chema, mi husband CON ESTO: * 1 pollo cortado en ocho * 1cebolla grande * 2 dientes de ajo * 1 tomate * 1 pimiento... 7 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 9 nov 2018 1 min. Caldereta de cordero manchega QUE ME LO ENSEÑÓ: Lolín, una buena amiga CON ESTO: * 2 piernas de cordero lechal deshuesada * los huesos partidos para echarlos en la... 4 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 27 sept 2018 1 min. Redondo de ternera QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 redondo de ternera * 8 dientes de ajo enteros * 1 copa de coñac * trocitos de... 13 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta

Los martes en el mercado, PESCADOS elviramenchen 13 jun 1 min. Bonito con tomate QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 rodaja de 1kg de bonito del Cantábrico * 1 cebolla grande * 2 kg de tomate rama * AOVE, sal... 11 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 20 mar 1 min. Merluza a la Koskera QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de merluza * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 copa de vino blanco * caldo de cocer... 16 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 13 mar 1 min. Salmón marinado QUE ME LO ENSEÑÓ: Laura, mi amiga CON ESTO: *1 kg de salmón fresco * 2 cdas de sal gorda por kg * 1 cda de azúcar por kg * 1 cdta... 5 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 20 feb 2 min. Calamares rellenos en su tinta QUE ME LO ENSEÑÓ: Isabel, la hermana de Chema CON ESTO: Para 4 personas: * 12 calamares con su tinta de tamaño mediano * 2 cebollas... 23 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 6 feb 1 min. Merluza al cava QUE ME LO ENSEÑÓ: Mª Rosa, mi cuñada. CON ESTO: * 1 merluza de 1´5 kg más o menos * 2 cebollas grandes * 3 dientes de ajo * perejil * un... 12 visualizaciones 2 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 30 ene 1 min. Merluza con almejas QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 4 lomos de merluza, unos 800 grs * 300 gr de almejas gallegas * 1 cebolla... 14 visualizaciones 0 comentarios 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 22 ene 1 min. Rape con gambas y almejas QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 1,5 kg de rape limpio * 300 gr de gambas arroceras * 300 gr de almejas * 1... 15 visualizaciones 2 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 3 dic 2021 1 min. Carabineros al horno Elvirita´s Jars CON ESTO: * carabineros * sal gorda * chorreón de AOVE COCÍNALO: * Precalienta el horno a 180º con aire arriba y abajo. *... 27 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 20 nov 2021 2 min. Cocochas de bacalao QUE ME LO ENSEÑÓ: Jaime, mi amigo y buen cocinero CON ESTO: Para 4 personas: * 750 gr de cocochas de bacalao * 3 dientes de ajo tamaño... 10 visualizaciones 0 comentarios 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 19 sept 2021 1 min. Mejillones fritos en escabeche QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 kg de mejillones gallegos * 1 vaso de agua de aceite * 1/2 vaso de agua de vinagre * 1 vaso de... 21 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 6 ago 2021 1 min. Sardinas Josefa QUE ME LO ENSEÑÓ: Josefa, la madre de mi cuñado Juan CON ESTO: * 1 kg de xoubas o sardinas pequeñas * 12 granos de pimienta negra * 4... 20 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 16 jun 2021 1 min. Almejas a la marinera QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 kg de almejas gallega * 1 cebolla mediana * 2 dientes de ajo * perejil fresco * 1 cdta de... 6 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 16 jun 2021 1 min. Pudin de merluza QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 800 gr de merluza * 4 huevos * 200 ml de nata líquida para cocinar * 2 ó 3 cdas de tomate frito... 20 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 12 jun 2021 1 min. Gambas a la plancha QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * gambas * sal gorda COCÍNALO: * En plancha o sartén pon sal gorda espolvoreada y echa agua... 1 visualización 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 12 jun 2021 1 min. Langostinos al horno QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * langostinos * sal gorda * ajo y perjil * chorreón de AOVE COCÍNALO: * Precalienta el horno a... 0 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 9 nov 2018 1 min. Lubina a la espalda QUE ME LO ENSEÑÓ: Laura, mi amiga CON ESTO: Para cuatro personas * 1 lubina abierta en libro sobre 1 ½ kg * 4 dientes de ajos * sal *... 2 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 27 sept 2018 1 min. Chipirones en salsa QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para cuatro personas * 1.250 gr de chipirones * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 1 tomate * 1 diente... 2 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 7 ago 2018 1 min. Marmitaco de bonito QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 kg de bonito * 1 kg de patatas * 2 cebollas * 2 dientes de ajo * 2 tomates * 1 pimiento verde... 7 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 6 ago 2018 1 min. Bonito en aceite QUE ME LO ENSEÑÓ: Una pescadera de Santoña CON ESTO: * 1 bonito de unos 5 kilos * 4 puñados de sal para 5 litros de agua * aceite de... 6 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 18 jul 2018 1 min. Calamares en su tinta QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: Para 4 personas * 300 gr de calamares/persona con tinta del calamar, no bolsas * 2... 14 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta

Para disfrutar empieza a EMBOTAR elviramenchen 19 sept 2021 1 min. Mejillones fritos en escabeche QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 kg de mejillones gallegos * 1 vaso de agua de aceite * 1/2 vaso de agua de vinagre * 1 vaso de... 21 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 27 sept 2018 1 min. Berenjenas manchegas QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de berenjenas manchegas frescas * 1 kg de tomates de rama * 5 dientes de ajo * 1 cda... 22 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 27 sept 2018 1 min. Mermelada de melocotón QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s con Thermomix CON ESTO: * 500 gr de melocotón * 175 o 200 gr de azúcar * 20 gr de zumo de limón COCÍNALO: *... 6 visualizaciones 0 comentarios 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 6 ago 2018 1 min. Bonito en aceite QUE ME LO ENSEÑÓ: Una pescadera de Santoña CON ESTO: * 1 bonito de unos 5 kilos * 4 puñados de sal para 5 litros de agua * aceite de... 6 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 18 jul 2018 1 min. Asadillo manchego QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 4 kg de pimientos rojos grandes * 4 kg de tomates * 1 cabeza de ajos * 1 cda de... 3 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 18 jul 2018 1 min. Pisto manchego QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 8 personas * 1/2 kg de calabacín (1 calabacín mediano) * 1 kg de pimientos verdes grandes (4... 11 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1

Experimenta SALSAS elviramenchen 18 jul 2018 1 min. Mayonesa con calor QUE ME LO ENSEÑÓ: Marithermo, Mari Carmen Sánchez CON ESTO: * 2 huevos * 500 ml de aceite de oliva * 1/2 limón * sal * 1 cdta de agua... 10 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta

about Elvirita's Jars Elvirita's Jars es un proyecto sobre cocina creado por madre, e hija, con el fin de modernizar el concepto de disfrutar de la comida.​ La madre: el aura, la esencia, la cocina. La hija: la visualización, el arte, la tecnología. Y la idea: transformar recetas en experiencias para manternerlas vivas através de generaciones. Nuestras Recetas Queremos que vivas una experiencia distinta. Por eso nuestras recetas no son como cualquiera. Están escritas para pasar de generación a generación con un nuevo concepto: una experiencia culinaria. ​ Lee cada historia, canta, conjunta el vino perfecto y aprende como emplatar para tus fotos de Instagram. Te damos recetas con todos los elementos necesarios para crear una experiencia culinaria más allá de los ingredientes y el tiempo de coción. ​ Esperamos que lo disfrutes. :)

Nada más sencillo que LAS MASAS elviramenchen 22 dic 2021 2 min. Empanadillas caseras de la abuela QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvira, mi abuela. CON ESTO: Salen unas 25 empanadillas, depende del tamaño Masa * 140 cl de leche fría * 120 cl de... 40 visualizaciones 4 comentarios 2 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 2 elviramenchen 12 sept 2021 2 min. Pizza Páter QUE ME LO ENSEÑÓ: Carlos, padre de Nuria CON ESTO: * 680 de harina fuerza (340 gr) * 480 gr de agua (240 gr) * 12 gr de levadura fresca... 11 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1

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Cuando seas padre, HUEVOS elviramenchen Huevos rellenos en salsa QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * huevos, dos por persona * gambas peladas, 50 gr por persona * 1 cda de leche * harina y... elviramenchen Huevos rellenos de gambas QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: Para 6 personas * 10 huevos * 300 gr de gambas peladas (congeladas de bolsa, buenas) * un...

Cuando el cuerpo se desgasta COME PASTA elviramenchen Ensalada de pasta fresca QUE ME LO ENSEÑÓ: Mª José, mi amiga CON ESTO: Para 12 personas: * 250 gr de espaguetis blancos frescos * 250 gr de tallarines verdes al... elviramenchen Lasaña ME LO ENSEÑÓ: Bárbara, madre de Nuria CON ESTO: * 1 caja de láminas de lasaña * 2 kg de carne, ½ ternera y ½ cerdo * 2 zanahorias * 2... elviramenchen Macarrones con tomate QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 6 personas * 500 gr de macarrones * 2 kg de tomates naturales * 2 chorizos * orégano, AOVE,... elviramenchen Espaguetis con gambas QUE ME LO ENSEÑÓ: Tere, mi hermana CON ESTO: Para 4 personas * 300 gr de espaguetis * 500 gr de gambas peladas * 6 dientes de ajos *...

No solo son de dieta las ENSALADAS elviramenchen 17 dic 2021 1 min. Ensalada de endivias con salmón y salsa de mostaza QUE ME LO ENSEÑÓ: Mercedes, mi amiga. CON ESTO: * 400 gr de salmón ahumado * 4/5 endivias * 1/2 bote de pepinillos en vinagre * 1/2 bote... 48 visualizaciones 1 comentario Entrada no marcada como Me Gusta elviramenchen 1 nov 2021 1 min. Ensalada de granada y pepino QUE ME LO ENSEÑÓ: Bárbara, madre de Nuria CON ESTO: * 2 granadas * 2 pepinos * 1 cebolla blanca o roja * el zumo de una lima *... 21 visualizaciones 1 comentario 3 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 3 elviramenchen 24 oct 2021 2 min. Ensalada de piña QUE ME LO ENSEÑÓ: Isabel, mi cuñada CON ESTO: * 1 piña de 1 ¼ kg aproxim. * 100 gr de jamón york o lacón * 100 gr de langostinos o gambas... 37 visualizaciones 1 comentario 4 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 4 elviramenchen 27 oct 2020 1 min. Ensalada de pollo y más QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para cuatro personas * 125 gr de pechuga de pollo a la plancha * 125 gr de jamón de york en... 12 visualizaciones 0 comentarios 1 Me Gusta. Entrada no marcada como Me Gusta 1 elviramenchen 18 jul 2018 1 min. Ensalada campera QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 6 personas * 1 kg de patatas * 1 lata de bonito en escabeche de unos 400 gr * 4 tomates... 11 visualizaciones 0 comentarios Entrada no marcada como Me Gusta

Acerca de Cómo embotar Cómo embotar Puedes embotar productos cocinados en casa como asadillo, bonito en escabeche y aceite, verdura con tomate, salsa boloñesa, mermelada, etc. Hay que ser muy cuidadosos. La elección de los botes que van a contener nuestras conservas es fundamental. Su integridad, su hermetismo y su seguridad es fundamental y van a determinar el correcto almacenamiento de nuestras elaboraciones, garantizando que nuestras conservas perduren durante meses. Los botes tienen que ser de cristal con tapas en perfecto estado. No hay problema en reutilizar los botes pero puede presentar un riesgo reutilizar las tapas, hay que controlar que no estén dañadas y que cierren bien. Es imprescindible que los botes estén esterilizados hirviéndolos durante 15 minutos o lavados en el lavaplatos. No se debe tocar el bote por dentro ni la tapa una vez esterilizados. Los botes deben estar llenos de alimento hasta donde empieza la rosca, nos tenemos que asegurar de que no ha quedado aire en su interior, si es necesario apretamos bien el alimento con un tenedor o cuchara o damos golpes secos para que baje el alimento para sacar posibles burbujas de aire, los botes tienen que estar muy bien cerrados En una cazuela u olla alta pon un trapo en el fondo para que los botes no se muevan ya que si chocan pueden ser que se rompan, pon los botes con el alimento en el interior y cúbrelos de agua 2 o 3 cm por encima de las tapas. Pon el agua a hervir y cuando comienza cuenta 20 minutos. Cuando termina el tiempo saca los botes con cuidado de no quemarte y colócalos boca abajo sobre la encimera de la cocina hasta que estén totalmente fríos. Nunca debes embotar alimentos que en su elaboración contengan leche o cualquier otro derivado lácteo porque fermentará.