Cigalas cocidas
QUE ME LO ENSEÑÓ: Pedro, mi hermano CON ESTO: *1 kg de cigalas (8 piezas) * 1 hoja de laurel * sal COCÍNALO: * En una cacerola pon agua a...
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Los martes en el mercado,
PESCADOS
elviramenchen
- 29 jun
- 1 min.
Rape alangostado
QUE ME LO ENSEÑÓ: Marisa Rodríguez, mi querida vecina. CON ESTO: * 2 kg de una cola de rape * 2 chds de pimentón * 2 chds de orégano * el...
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elviramenchen
- 5 feb
- 1 min.
Rape con patatas
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 8 medallones de rape medianos * 4 patatas * 2 cebollas medianas * 4 dientes de...
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elviramenchen
- 9 ene
- 1 min.
Cóctel de rape y langostinos
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 kg de cola de rape * 2 kg de langostinos cocidos * lechuga * hielo * AOVE, sal y una hoja de...
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elviramenchen
- 20 dic 2022
- 1 min.
Langostinos al whisky
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 kg de langostinos crudos * 4 dientes de ajos * 1 hoja de laurel * 4 cdas de...
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elviramenchen
- 30 oct 2022
- 1 min.
Calamares encebollados
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 1.250 gr de calamares pequeños * 1 cebolla grande * 1 tomate * 2 dientes de ajo...
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elviramenchen
- 13 jun 2022
- 1 min.
Bonito con tomate
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 rodaja de 1kg de bonito del Cantábrico * 1 cebolla grande * 2 kg de tomate rama * AOVE, sal...
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- 20 mar 2022
- 1 min.
Merluza a la Koskera
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de merluza * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 copa de vino blanco * caldo de cocer...
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- 13 mar 2022
- 1 min.
Salmón marinado
QUE ME LO ENSEÑÓ: Laura, mi amiga CON ESTO: *1 kg de salmón fresco * 2 cdas de sal gorda por kg * 1 cda de azúcar por kg * 1 cdta...
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- 20 feb 2022
- 2 min.
Calamares rellenos en su tinta
QUE ME LO ENSEÑÓ: Isabel, la hermana de Chema CON ESTO: Para 4 personas: * 12 calamares con su tinta de tamaño mediano * 2 cebollas...
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- 6 feb 2022
- 1 min.
Merluza al cava
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mª Rosa, mi cuñada. CON ESTO: * 1 merluza de 1´5 kg más o menos * 2 cebollas grandes * 3 dientes de ajo * perejil * un...
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- 30 ene 2022
- 1 min.
Merluza con almejas
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 4 lomos de merluza, unos 800 grs * 300 gr de almejas gallegas * 1 cebolla...
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- 22 ene 2022
- 1 min.
Rape con gambas y almejas
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 1,5 kg de rape limpio * 300 gr de gambas arroceras * 300 gr de almejas * 1...
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- 3 dic 2021
- 1 min.
Carabineros al horno
Elvirita´s Jars CON ESTO: * carabineros * sal gorda * chorreón de AOVE COCÍNALO: * Precalienta el horno a 180º con aire arriba y abajo. *...
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- 20 nov 2021
- 2 min.
Cocochas de bacalao
QUE ME LO ENSEÑÓ: Jaime, mi amigo y buen cocinero CON ESTO: Para 4 personas: * 750 gr de cocochas de bacalao * 3 dientes de ajo tamaño...
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- 19 sept 2021
- 1 min.
Mejillones fritos en escabeche
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 kg de mejillones gallegos * 1 vaso de agua de aceite * 1/2 vaso de agua de vinagre * 1 vaso de...
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elviramenchen
- 6 ago 2021
- 1 min.
Sardinas Josefa
QUE ME LO ENSEÑÓ: Josefa, la madre de mi cuñado Juan CON ESTO: * 1 kg de xoubas o sardinas pequeñas * 12 granos de pimienta negra * 4...
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- 16 jun 2021
- 1 min.
Almejas a la marinera
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 kg de almejas gallega * 1 cebolla mediana * 2 dientes de ajo * perejil fresco * 1 cdta de...
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- 16 jun 2021
- 1 min.
Pudin de merluza
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 800 gr de merluza * 4 huevos * 200 ml de nata líquida para cocinar * 2 ó 3 cdas de tomate frito...
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- 11 jun 2021
- 1 min.
Gambas a la plancha
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * gambas * sal gorda COCÍNALO: * En plancha o sartén pon sal gorda espolvoreada y echa agua...
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- 11 jun 2021
- 1 min.
Langostinos al horno
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * langostinos * sal gorda * ajo y perjil * chorreón de AOVE COCÍNALO: * Precalienta el horno a...
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- 9 nov 2018
- 1 min.
Lubina a la espalda
QUE ME LO ENSEÑÓ: Laura, mi amiga CON ESTO: Para cuatro personas * 1 lubina abierta en libro sobre 1 ½ kg * 4 dientes de ajos * sal *...
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elviramenchen
- 27 sept 2018
- 1 min.
Chipirones en salsa
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para cuatro personas * 1.250 gr de chipirones * 1 cebolla * 1 pimiento verde * 1 tomate * 1 diente...
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elviramenchen
- 7 ago 2018
- 1 min.
Marmitaco de bonito
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 kg de bonito * 1 kg de patatas * 2 cebollas * 2 dientes de ajo * 2 tomates * 1 pimiento verde...
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elviramenchen
- 6 ago 2018
- 1 min.
Bonito en aceite
QUE ME LO ENSEÑÓ: Una pescadera de Santoña CON ESTO: * 1 bonito de unos 5 kilos * 4 puñados de sal para 5 litros de agua * aceite de...
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elviramenchen
- 18 jul 2018
- 1 min.
Calamares en su tinta
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: Para 4 personas * 300 gr de calamares/persona con tinta del calamar, no bolsas * 2...
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