Pierna de cordero en olla rápida
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 pierna de cordero lechal * un manojo de ajetes de ajo o ½ cabeza de ajos * 1...
Nada como un buen corte en
CARNES
elviramenchen
- 16 ago
- 2 min.
Solomillo de cerdo ibérico con beicon y champiñones
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mercedes, mi amiga CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibéricos medianos * 10 o 12 tiras de beicon * 2 dientes de ajo * 1...
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elviramenchen
- 26 abr
- 1 min.
Carne con tomate
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de carne de ternera en trozos * 1 bote de tomate triturado de kilo * 2 cebollas...
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elviramenchen
- 17 abr
- 1 min.
Pechuga de pavo en salsa
QUE ME LO ENSEÑÓ: El pollero de la Galería de alimentación de Majadahonda. CON ESTO: * 1 pechuga de pava de 1 kg aproximadamente * 1...
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elviramenchen
- 10 abr
- 1 min.
Boloñesa
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 kg de carne de ternera picada * 4 kg de tomate natural para que nos quede unos 2 kg de tomate...
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elviramenchen
- 3 abr
- 2 min.
Galianos
En Albacete, Gazpacho manchego QUE ME LO ENSEÑÓ: Marián, mi hermana, adaptada de la receta de Encarnación, madre de mi tía Magdalena. CON...
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elviramenchen
- 6 mar
- 1 min.
Lomo de cerdo a la sidra
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 kg de filetes de cinta de lomo fresca * 1 cebolla grande * 2 botellines de sidra...
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- 27 feb
- 1 min.
Solomillos de cerdo ibéricos con bacon
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibérico * 2 paquetes de bacon sin corteza * AOVE, sal *...
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elviramenchen
- 12 feb
- 1 min.
Solomillos de cerdo en salsa
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibéricos * 1 cebolla grande * 6 dientes de ajo * 1 copa de vino blanco *...
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- 10 ene
- 1 min.
Lomo de orza
QUE ME LO ENSEÑÓ: Josefa, la madre de mi cuñado Juan CON ESTO: * 2 kg de lomo de cerdo o solomillos * 1/4 bote de canela * 1/2 bote de...
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- 31 dic 2021
- 1 min.
Lechazo asado
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elviritas CON ESTO: Para 4 personas * 2 paletillas y una pierna de un lechazo de unos 5,5 kg limpios * sal gorda * 1...
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elviramenchen
- 15 dic 2021
- 2 min.
Lomo de ciervo asado
QUE ME LO ENSEÑÓ: Pedro, mi hermano CON ESTO: * 1 lomo de 2 kg * 2 cebollas grandes * 3 zanahorias * 2 dientes de ajo * 10 gr de tomillo...
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elviramenchen
- 8 dic 2021
- 2 min.
Pollo en pepitoria
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 pollo partido en ocho partes * 10 gr de almendras * 1 cebolla * 4 dientes de ajo...
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- 27 nov 2021
- 1 min.
Perdiz en escabeche
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 4 perdices * 2 vasos de vinagre de vino blanco * 1 cabeza de ajos * cáscara de naranja...
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- 17 oct 2021
- 1 min.
Pollo encebollado al Jerez
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 pollo cortado en ocho partes * 2 ó 3 cebollas grandes * 1 copa de coñac o de vino * ½...
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- 18 sept 2021
- 1 min.
Albóndigas de ternera
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para unas 35 albóndigas * 1/2 kg de carne de ternera * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 vaso de...
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elviramenchen
- 22 may 2021
- 2 min.
Filetes de ternera rellenos
QUE ME LO ENSEÑÓ: Marián, mi hermana. CON ESTO: * 6 filetes de ternera (cadera) alargados y finos * 100 gr jamón ibérico picado * 2...
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elviramenchen
- 9 nov 2018
- 1 min.
Pollo con níscalos
QUE ME LO ENSEÑÓ: Chema, mi husband CON ESTO: * 1 pollo cortado en ocho * 1cebolla grande * 2 dientes de ajo * 1 tomate * 1 pimiento...
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elviramenchen
- 9 nov 2018
- 1 min.
Caldereta de cordero manchega
QUE ME LO ENSEÑÓ: Lolín, una buena amiga CON ESTO: * 2 piernas de cordero lechal deshuesada * los huesos partidos para echarlos en la...
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elviramenchen
- 27 sept 2018
- 1 min.
Redondo de ternera
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 redondo de ternera * 8 dientes de ajo enteros * 1 copa de coñac * trocitos de...
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