QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 kg de huesos de pata de jamón ibérico * 1 cebolla grande * 4 zanahorias * 2 puerros * 4 l. de agua COCÍNALO: * Mira que los huesos estén bien limpios. * En una olla rápida pon el agua, los huesos de jamón lavados, las zanahorias peladas y los puerros limpios. * Tapa la olla y cuando suban las arandelas, baja el calor a 4/9 y tenlo cocinando 1 hora. * Abre la olla cuando se vaya el vapor, cuela el caldo y déjalo en la nevera durante una noche para...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 cuña de queso manchego tierno * harina * 1 huevo * pan rallado * AOVE COCÍNALO: *Corta el queso en triángulos o cuadrados de 1 cm de grosor, aproximadamente. * Comienza el rebozado: en un recipiente pon harina de trigo y cubre los trozos de queso. * En otro recipiente bate el huevo e incorpora el queso, habiendo quitado la harina sobrante. * Y por último pásalo por pan rallado, apretándolo bien para que pegue perfectamente. * Puedes duplicar el...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 4 tomates de pera pelados * 1 lata de bonito en escabeche * 1 huevo cocido * 1 cebolleta * 1 lata pequeña de aceitunas verdes * AOVE, sal COCÍNALO: * Corta los tomates, previamente escurridos y ponlos en una cuenco de ensalada. * Añade el bonito troceado, la cebolleta cortada en juliana, el huevo cocido y las aceitunas partidas. * Ponle sal y un buen chorreón de aceite. ACOMPAÑADO DE: Un pepino con sal. Y TE SUGIERO: Los tomates puedes usarlos...