QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: ½ kg de ternera picada ½ kg de lomo de cerdo picado * 150 gr de jamón ibérico picado finito * 4 huevos * ajo, perejil, pan rallado, sal * harina y pan rallado para rebozar * AOVE   COCÍNALO: * Pon la carne picada con el jamón en un cuenco junto con el ajo en polvo y el perejil. Mézclalo todo bien. * Bate los huevos y añade. * Incorpora el pan rallado y la sal. Vuelve a mezclar. * Haz bolas, aplástalas formando filetes, enharina, pasa por pan...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para el bizcocho : * 150 gr de mantequilla * 175 gr de azúcar * 125 gr de chocolate fondant o puro * 125 gr de harina * 5 huevos * 1 tacita de café bien concentrado Para la cobertura : * 4 cdas soperas de maicena *100 gr de azúcar * 200 ml de agua * 75 gr de chocolate fondant o puro * 50 gr de mantequilla * 1 yema de huevo   COCÍNALO: El bizcocho : * Derrite el chocolate. * Bate la mantequilla, a temperatura pomada, con 150 gr de azúcar y añade las yemas...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 bote de espárragos blancos (350 gr más o menos) * 2 huevos cocidos * 40 gr de AOVE, sal, pimienta * el zumo de medio limón   COCÍNALO: * Pon en el vaso de la Thermomix los espárragos blancos, su líquido, los huevos, el aceite, el zumo del limón, la sal y la pimienta. Tritura y deja enfriar. * En thmx tritura 2´ V10.   ACOMPAÑADO DE: Trocitos de jamón ibérico y huevo cocido (opcional). Y TE SUGIERO: Puedes comprar marcas blancas de espárragos blancos...