Tarta gallega de almendras

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 5 huevos

* 250 gr de almendra molida

* 200 gr de azúcar

* corteza de limón

* azúcar glas para decorar

COCÍNALO:

* Mezcla el azúcar con la corteza de limón y tritura (En Thermomix 10” V5-10)

* Añade los huevos y bate 10” V5.

* Incorpora la almendra molida y remueve.

* Vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina.

* Precalienta el horno a 180º, introduce el molde  y cocina durante 30 o 35 min. Queda con una textura jugosa.

Y TE SUGIERO:

Utiliza un molde de 24 cm, rectangular o cuadrado.

La receta original lleva la misma cantidad de azúcar como de almendra, la he reducido y no afecta a la textura.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de licor café.

COME CON LOS OJOS: