Pollo con verduras

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Chema, mi marido

CON ESTO:

* 1 pollo de corral

* 1 cebolla grande

* 4 dientes de ajo

* 1 pimiento verde italiano

* 1 puerro grande

* 2 tomates

* unos ajetes de puerro

* 10 bolas de pimienta negra

* 2 hojas grandes de laurel

* AOVE, sal

* 1 copa de vino blanco

* 1 copa de vino tinto

* ½ vaso de agua

COCÍNALO:

* En la olla rápida donde vas a cocinar echa un chorreón de aceite y sofríe el pollo una vez salpimentado. Reserva.

* Corta la cebolla en juliana, machaca los ajos, pela y trocea  el pimiento, el tomate, el puerro y los ajetes.

* En la cacerola añade aceite si se necesita y empieza a sofreír por este orden: la cebolla,  el ajo, el pimiento, el puerro, por último el tomate, Sofríe a fuego bajo hasta que se ablande.

* Incorpora el pollo reservado, añade el blanco y deja evaporar, a continuación el vino tinto, también déjalo evaporar.

* Agrega el agua, el laurel y las pimienta. Cierra la olla, deja que suban los anillos, baja la temperatura  y cuenta 20 min.

* Cuando puedas abrir la olla, saca el pollo y tritura la salsa; si esta demasiado líquida consúmela hasta que esté a tu gusto.

ACOMPAÑADO DE:

Unas patatas fritas o una ensalada de lechuga, tomate y cebolleta.

Y TE SUGIERO:

Puedes añadir una zanahoria.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino blanco D.O. Rueda.

COME CON LOS OJOS: