QUE ME LO ENSEÑÓ:
Elvirita´s
CON ESTO:
* 1 kg de almejas gallega
* 1 cebolla mediana
* 2 dientes de ajo
* perejil fresco
* 1 cdta de harina
* 1 vaso de vino blanco o cava
* sal y AOVE
COCÍNALO:
*Pica la cebolla menuda y sofríe, a continuación incorpora los ajos machacados y sofríe también.
* Cuando esté el sofrito añade la cucharadita de harina y tuéstala.
* Añade el vaso de vino, deja que se evapore y también un poco de agua. Resérvalo.
* En sartén aparte pon un chorreón de aceite y las almejas (pasadas por agua en un colador), dales vueltas hasta que se abran, incorpóralas a la salsa y que den un hervor. * Pon en una fuente, cubre con perejil y sirve caliente.
Y TE SUGIERO:
Puedes triturar la salsa antes de incorporar las almejas.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino blanco Godello.
COME CON LOS OJOS:
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