Almejas a la marinera

Actualizado: 21 ene

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 1 kg de almejas gallega

* 1 cebolla mediana

* 2 dientes de ajo

* perejil fresco

* 1 cdta de harina

* 1 vaso de vino blanco o cava

* sal y AOVE


COCÍNALO:

*Pica la cebolla menuda y sofríe, a continuación incorpora los ajos machacados y sofríe también.

* Cuando esté el sofrito añade la cucharadita de harina y tuéstala.

* Añade el vaso de vino, deja que se evapore y también un poco de agua. Resérvalo.

* En sartén aparte pon un chorreón de aceite y las almejas (pasadas por agua en un colador), dales vueltas hasta que se abran, incorpóralas a la salsa y que den un hervor. * Pon en una fuente, cubre con perejil y sirve caliente.


Y TE SUGIERO:

Puedes triturar la salsa antes de incorporar las almejas.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino blanco Godello.


COME CON LOS OJOS:



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