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Solomillo de cerdo al ajillo
QUE ME LO ENSEÑÓ : Mercedes, mi amiga CON ESTO : * 1 solomillo de cerdo * 10 dientes de ajo * 2 guindillas de cayena * 1 vaso de jerez...
elviramenchen
15 mar1 Min. de lectura
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Solomillo de cerdo con mostaza y miel
QUE ME LO ENSEÑÓ : Matilde, mi amiga CON ESTO : * 1 solomillo de cerdo * 1 cebolla * 4 dientes de ajo * 1 cda de mostaza de Dijon * 1...
elviramenchen
27 ene1 Min. de lectura
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Rabo de toro cordobés
QUE ME LO ENSEÑÓ: Carlos, el padre de Nuria, cordobés de nacimiento. CON ESTO: * 1 y ½ kg de rabo de toro * 2 cebolletas grandes * 2...
elviramenchen
26 may 20241 Min. de lectura
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Aleta rellena
QUE ME LO ENSEÑÓ: Marisa, la hermana de Chema CON ESTO: * 1kg 500 g de aleta de ternera * 200 gr de ternera y 100 gr de cerdo, ambas...
elviramenchen
24 mar 20242 Min. de lectura
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Chuletas de cordero lechal fritas con ajos y retostadillos
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela mi madre CON ESTO: * 7 o 8 chuletas de cordero lechal por personas * 4 o 6 dientes de ajos gordos * AOVE, sal...
elviramenchen
18 feb 20241 Min. de lectura
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Caldereta de ternera
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de ternera en trozos * 2 tomates * 2 cebollas medianas * 2 dientes de ajo * 2 hojas...
elviramenchen
3 dic 20231 Min. de lectura
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Vitello tonnato
QUE ME LO ENSEÑÓ: Bárbara, madre de Nuria CON ESTO: * 1 pieza de redondo de ternera Para el caldo * 1 zanahoria * 1 cebolla * 1 puerro *...
elviramenchen
18 sept 20231 Min. de lectura
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Pollo al curry
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mari Carmen, mi amiga CON ESTO: * 1 kg de pechuga de pollo * 2 cebollas medianas * 2 cdas de curry rojo * 6 cdas de...
elviramenchen
22 ago 20231 Min. de lectura
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Filetes de ternera en salsa
QUE ME LO ENSEÑÓ: Marián, mi hermana CON ESTO: *1 kg de filetes de cadera de ternera * 1 cebolla * 4 dientes de ajo * 1 tomate natural o...
elviramenchen
10 jul 20231 Min. de lectura
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Perdices estofadas, a la toledana
QUE ME LO ENSEÑÓ: Maritere, la prima, lo cocinaba su suegra, que era de Toledo. CON ESTO: * 2 perdices * 2 cebollas * 1 cabeza de ajos *...
elviramenchen
11 jun 20231 Min. de lectura
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Solomillos de cerdo al jerez
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibérico * 1 cebolla grande * 2 dientes de ajo * 250 ml de caldo de pollo o...
elviramenchen
26 mar 20231 Min. de lectura
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Pechuga de pavo asada
QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 1 pechuga de pava * 1 vaso de zumo de naranja * 4 dientes de ajo * 1 cda de orégano * 1 cda de...
elviramenchen
26 feb 20232 Min. de lectura
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Faisán estofado
QUE ME LO ENSEÑÓ: Jaime, mi amigo CON ESTO: * 2 faisanes * 1 cebolla grande * 2 zanahorias * 4 dientes de ajo gordos * 1 puerro, sólo la...
elviramenchen
19 feb 20232 Min. de lectura
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Perdices en escabeche
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 4 perdices * 2 vasos de vinagre de vino blanco * 1 cabeza de ajos * cáscara de naranja...
elviramenchen
22 ene 20232 Min. de lectura
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Solomillo Wellington
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ana, mi hija CON ESTO: * 900 g de solomillo de ternera * 100 gr de jamón ibérico en lonchas * 100 gr de paté de foie *...
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3 ene 20232 Min. de lectura
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Filetes de redondo de ternera en salsa
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mª Rosa, mi cuñada. CON ESTO: * 8 filetes de redondo de ternera cortados un poco gruesos * 1 cebolla * ½ kg de tomates...
elviramenchen
6 nov 20221 Min. de lectura
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Pechuga de pavo en salsa
QUE ME LO ENSEÑÓ: El pollero de la Galería de alimentación de Majadahonda. CON ESTO: * 1 pechuga de pava de 1 kg aproximadamente * 1...
elviramenchen
3 oct 20221 Min. de lectura
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Pierna de cordero en olla rápida
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 pierna de cordero lechal * un manojo de ajetes de ajo y ½ cabeza de ajos * 1...
elviramenchen
11 sept 20221 Min. de lectura
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Solomillo de cerdo ibérico con beicon y champiñones
QUE ME LO ENSEÑÓ: Mercedes, mi amiga CON ESTO: * 2 solomillos de cerdo ibéricos medianos * 10 o 12 tiras de beicon * 2 dientes de ajo * 1...
elviramenchen
16 ago 20222 Min. de lectura
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Carne con tomate
QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: * 1 kg de carne de ternera en trozos * 1 bote de tomate triturado de kilo * 2 cebollas...
elviramenchen
26 abr 20221 Min. de lectura
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