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Cigalas cocidas

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Pedro, mi hermano


CON ESTO:

*1 kg de cigalas (8 piezas)

* 1 hoja de laurel

* sal


COCÍNALO:

* En una cacerola pon agua a hervir con el laurel y la sal (un puñado por litro de agua).

* Cuando empiece el hervor incorpora las cigalas y cuando vuelva el agua a hervir cuenta

2 min.

* Pon las cigalas en un cuenco con agua fría y con hielo , para romper la cocción, y tenlas unos minutos.

* Colócalas en una fuente y listas para tomar.


Y TE SUGIERO:

El tiempo de cocción depende del tamaño de las cigalas, si son más pequeñas quita tiempo.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino albariño, DO Rías Baixas.


COME CON LOS OJOS:



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