QUE ME LO ENSEÑÓ:
Pedro, mi hermano
CON ESTO:
*1 kg de cigalas (8 piezas)
* 1 hoja de laurel
* sal
COCÍNALO:
* En una cacerola pon agua a hervir con el laurel y la sal (un puñado por litro de agua).
* Cuando empiece el hervor incorpora las cigalas y cuando vuelva el agua a hervir cuenta
2 min.
* Pon las cigalas en un cuenco con agua fría y con hielo , para romper la cocción, y tenlas unos minutos.
* Colócalas en una fuente y listas para tomar.
Y TE SUGIERO:
El tiempo de cocción depende del tamaño de las cigalas, si son más pequeñas quita tiempo.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino albariño, DO Rías Baixas.
COME CON LOS OJOS:
