Arroz blanco con tortilla y tomate

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Ángela, mi madre


CON ESTO: (para 4 personas)

* 300 gr de arroz

* 400 gr de tomate frito

* 4 huevos

* 250 gr de mayonesa

* 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel

* el doble y media parte de agua que de arroz

* AOVE y sal


COCÍNALO:

* En una cacerola pon aceite y sofríe el ajo troceado.

* Incorpora el arroz y sofríelo unos segundos.

* Añade el agua, la sal y el laurel. Cuando empieza a hervir ponlo a fuego lento y que se cocine 20 min.

* Cuando termine el arroz, resérvalo.

* Haz una tortilla francesa de cuatro huevos y procura que se quede con forma redonda.

* El tomate puedes tenerlo frito del día anterior.

* Utiliza un plato grande redondo, y para emplatar, usa también un molde redondo.

* Una vez que tienes el molde colocado en el plato, pon una capa de arroz blanco, a continuación una de tomate frito, otra de arroz, encima la tortilla francesa, otra de arroz y para finalizar cúbrelo con mayonesa.

* Déjalo enfriar antes de comer.


ACOMPAÑADO DE:

Una ensalada de lechuga.


Y TE SUGIERO:

El tomate frito puedes hacerlo tú o comprarlo hecho, hay marcas muy buenas. Depende del tiempo que tengas.

Si no sabes cómo hacer la mayonesa busca en el blog la receta.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto.


COME CON LOS OJOS:



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