QUE ME LO ENSEÑÓ:
Ángela, mi madre
CON ESTO: (para 4 personas)
* 300 gr de arroz
* 400 gr de tomate frito
* 4 huevos
* 250 gr de mayonesa
* 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel
* el doble y media parte de agua que de arroz
* AOVE y sal
COCÍNALO:
* En una cacerola pon aceite y sofríe el ajo troceado.
* Incorpora el arroz y sofríelo unos segundos.
* Añade el agua, la sal y el laurel. Cuando empieza a hervir ponlo a fuego lento y que se cocine 20 min.
* Cuando termine el arroz, resérvalo.
* Haz una tortilla francesa de cuatro huevos y procura que se quede con forma redonda.
* El tomate puedes tenerlo frito del día anterior.
* Utiliza un plato grande redondo, y para emplatar, usa también un molde redondo.
* Una vez que tienes el molde colocado en el plato, pon una capa de arroz blanco, a continuación una de tomate frito, otra de arroz, encima la tortilla francesa, otra de arroz y para finalizar cúbrelo con mayonesa.
* Déjalo enfriar antes de comer.
ACOMPAÑADO DE:
Una ensalada de lechuga.
Y TE SUGIERO:
El tomate frito puedes hacerlo tú o comprarlo hecho, hay marcas muy buenas. Depende del tiempo que tengas.
Si no sabes cómo hacer la mayonesa busca en el blog la receta.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto.
COME CON LOS OJOS:
