QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mabi, madre de Chema
CON ESTO:
Para 6 personas
* 400 gr de arroz bomba seco (4 cub de thmx)
* 200 gr pechuga de pollo o magro de cerdo
* 6 corazones de alcachofas
* 4 champiñones
* un puñado de judías verdes
* 2 chorizos
* 10 cub de agua con una cda de concentrado casero de caldo de pollo.
Para el sofrito
* 1 pimiento verde italiano
* 4 dientes de ajo grandes
* 2 tomates
* azafrán
* 1 vaso de vino blanco
* AOVE
* sal
COCÍNALO:
* En sartén pon aceite y sofríe lentamente el pimiento pelado y cortado y los ajos machacados y pelados. Cuando se vayan tostando, pon el tomate pelado y troceado. A continuación el vino y déjalo evaporar.
* Una vez terminado el sofrito pon en thmx, tritura y reserva.
* En paella pon aceite y sofríe el pollo o el magro de cerdo, a continuación las judías, previamente cocidas, el champiñón y las alcachofas también cocidas. Dale vuelta a todos los ingredientes e incorpora el sofrito.
* Añade el agua con el concentrado casero de caldo de pollo y cuando empieza a hervir echa el arroz, el azafrán, la sal y por último las rodajas de chorizo.
* Baja el fuego de la vitrocerámica a potencia 6/9 y programa 20 min. Deja reposar el arroz 5 min.
ACOMPAÑADO DE:
Una ensalada de lechuga y tomate o un tomate con aceite y sal.
Y TE SUGIERO:
Comprueba que el arroz no se quede duro. El fuego depende de la paella o sartén que tengáis.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto.
COME CON LOS OJOS
