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Bizcocho de nata

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s


CON ESTO:

* 200 gr de azúcar

* 200 gr de harina de repostería

* 4 huevos

* 200 ml de nata de montar, 35% materia grasa

* ralladura de medio limón

* 1 sobre de levadura royal

* molde desmoldable de 22/24 cm


COCÍNALO:

* Corta la piel de medio limón y ponlo en el vaso de la Thermomix con el azúcar y tritura 10´´ V5-10 hasta que se pulverice.

* Añade los huevos y bate 15´´ V5.

* Incorpora la nata, recién sacada del frigorífico y bate 15´´ V5.

* Agrega la harina tamizada, mezclada con la levadura, y mezcla 5´´ V5. Puedes terminar de mezclar con una espátula.

* Pon la mezcla en un molde untado con aceite o mantequilla y espolvoreado con un poco de harina para que no se pegue.

* Precalienta el horno a 200º, mete el molde y baja la temperatura a 180º y cocina durante 35´ con aire, colocando la bandeja en la parte inferior.

* Pincha el bollo para comprobar que está hecho y desmóldalo y ponlo sobre una rejilla hasta que se enfríe.


ACOMPAÑADO DE:

Mermelada de melocotón (ver receta).


Y TE SUGIERO:

La piel del limón debe de estar totalmente seca para que triture bien.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una buena taza de café, tipo arábico, con leche o una taza de chocolate.


COME CON LOS OJOS:



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