QUE ME LO ENSEÑÓ:
Elvirita´s
CON ESTO:
* 200 gr de azúcar
* 200 gr de harina de repostería
* 4 huevos
* 200 ml de nata de montar, 35% materia grasa
* ralladura de medio limón
* 1 sobre de levadura royal
* molde desmoldable de 22/24 cm
COCÍNALO:
* Corta la piel de medio limón y ponlo en el vaso de la Thermomix con el azúcar y tritura 10´´ V5-10 hasta que se pulverice.
* Añade los huevos y bate 15´´ V5.
* Incorpora la nata, recién sacada del frigorífico y bate 15´´ V5.
* Agrega la harina tamizada, mezclada con la levadura, y mezcla 5´´ V5. Puedes terminar de mezclar con una espátula.
* Pon la mezcla en un molde untado con aceite o mantequilla y espolvoreado con un poco de harina para que no se pegue.
* Precalienta el horno a 200º, mete el molde y baja la temperatura a 180º y cocina durante 35´ con aire, colocando la bandeja en la parte inferior.
* Pincha el bollo para comprobar que está hecho y desmóldalo y ponlo sobre una rejilla hasta que se enfríe.
ACOMPAÑADO DE:
Mermelada de melocotón (ver receta).
Y TE SUGIERO:
La piel del limón debe de estar totalmente seca para que triture bien.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una buena taza de café, tipo arábico, con leche o una taza de chocolate.
COME CON LOS OJOS:
