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Carne de membrillo

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Ángela, mi madre


CON ESTO:

* 1 kg de membrillos

* 500 gr de azúcar

* 1 vaso de vino de agua


COCÍNALO:

* Lava los membrillos, sin pelar, con un estropajo nuevo para quitarle la pelusilla, es la forma más rápida y cómoda.

* Corta los membrillos en trozos y ponlos en una olla exprés rápida con el azúcar y el vaso de agua.

* Pon la olla en el fuego y cuando suban los anillos baja la potencia de la vitrocerámica del 9 al 4 y cocina durante 2 min.

* Cuando bajen los anillos y se enfríe la olla, ábrela y con una batidora tritura el membrillo hasta que este hecho puré.

* Ponlo en recipientes y déjalo endurecer. Puede tardar un mes en ponerse dura la carne de membrillo-


ACOMPAÑADO DE:

Un trozo de queso.


Y TE SUGIERO:

Puedes utilizar recipientes de cristal o de aluminio de usar y tirar y los tapas con un papel de cocina. Si le sale moho, pasado un tiempo, lo limpias con un cuchillo y cambias el papel.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino blanco.


COME CON LOS OJOS:



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