QUE ME LO ENSEÑÓ:
Ángela, mi madre
CON ESTO:
* 1 kg de membrillos
* 500 gr de azúcar
* 1 vaso de vino de agua
COCÍNALO:
* Lava los membrillos, sin pelar, con un estropajo nuevo para quitarle la pelusilla, es la forma más rápida y cómoda.
* Corta los membrillos en trozos y ponlos en una olla exprés rápida con el azúcar y el vaso de agua.
* Pon la olla en el fuego y cuando suban los anillos baja la potencia de la vitrocerámica del 9 al 4 y cocina durante 2 min.
* Cuando bajen los anillos y se enfríe la olla, ábrela y con una batidora tritura el membrillo hasta que este hecho puré.
* Ponlo en recipientes y déjalo endurecer. Puede tardar un mes en ponerse dura la carne de membrillo-
ACOMPAÑADO DE:
Un trozo de queso.
Y TE SUGIERO:
Puedes utilizar recipientes de cristal o de aluminio de usar y tirar y los tapas con un papel de cocina. Si le sale moho, pasado un tiempo, lo limpias con un cuchillo y cambias el papel.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino blanco.
COME CON LOS OJOS:
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