Ensalada de pollo con manzana

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 1 pechuga de pollo

* 2 manzanas

* 2 cogollos de lechuga

* salsa rosa

* sal

Para el caldo

* 2 zanahorias

* 1 puerro

* chorreón de aceite, sal

COCÍNALO:

* Cuece la pechuga de pollo en una cacerola con agua, con las zanahorias, con el puerro, sal  y un chorreón de aceite, durante 20 min.

* Saca la carne del caldo y deja enfriar. Desmenúzala y reserva.

* Pela las manzanas  y descorazónalas, pártelas en dados.

* Pica la lechuga en trozos muy pequeños también.

* Mezcla el pollo, las manzanas y la lechuga con la salsa rosa, la cantidad dependerá de lo que guste.

* Rectifica de sal y pon en la nevera para que se enfríe antes de tomar.

ACOMPAÑADO DE:

Unos picatostes pequeños y cebolla frita.

Y TE SUGIERO:

Puedes utilizar pechuga de pollo asada en lugar de cocida. La salsa rosa es mejor hacerla casera pero puedes cambiarla por mayonesa de bote, sobre todo si hace calor.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de cerveza.

COME CON LOS OJOS: