Filetes de redondo de ternera en salsa

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Mª Rosa, mi cuñada.


CON ESTO:

* 8 filetes de redondo de ternera cortados un poco gruesos

* 1 cebolla

* ½ kg de tomates

* 10 champiñones medianos

* harina para rebozar

* orégano, tomillo, pimienta, sal

* AOVE


COCÍNALO:

* Espolvorea los filetes con sal, orégano, tomillo y pimienta y pásalos por harina.

* En una sartén pon aceite y cuando esté caliente fríe los filetes sin que lleguen a tostarse y pásalos a una cacerola.

* Corta la cebolla muy picadita, pela los tomates y córtalos en trozos muy menudos.

* Haz un sofrito a fuego suave, primero pon la cebolla y cuando esté blandita, incorpora el tomate.

* Añade los champiñones limpios y cortados y pon un vaso de agua si los champiñones no sueltan líquido.

* Cuando esté hecho, añádelo a la cacerola con los filetes.

* Pon la cacerola a fuego lento hasta reducir el caldo pero no lo dejes espeso.


ACOMPAÑADO DE:

Patatas fritas o puré de patatas. También de un revuelto de verduras.


Y TE SUGIERO:

Puedes usar filetes de ternera de cadera en lugar de los filetes de redondo, también cortados un poco gruesos.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto D.O. Rioja.


COME CON LOS OJOS:



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