QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mª Rosa, mi cuñada.
CON ESTO:
* 8 filetes de redondo de ternera cortados un poco gruesos
* 1 cebolla
* ½ kg de tomates
* 10 champiñones medianos
* harina para rebozar
* orégano, tomillo, pimienta, sal
* AOVE
COCÍNALO:
* Espolvorea los filetes con sal, orégano, tomillo y pimienta y pásalos por harina.
* En una sartén pon aceite y cuando esté caliente fríe los filetes sin que lleguen a tostarse y pásalos a una cacerola.
* Corta la cebolla muy picadita, pela los tomates y córtalos en trozos muy menudos.
* Haz un sofrito a fuego suave, primero pon la cebolla y cuando esté blandita, incorpora el tomate.
* Añade los champiñones limpios y cortados y pon un vaso de agua si los champiñones no sueltan líquido.
* Cuando esté hecho, añádelo a la cacerola con los filetes.
* Pon la cacerola a fuego lento hasta reducir el caldo pero no lo dejes espeso.
ACOMPAÑADO DE:
Patatas fritas o puré de patatas. También de un revuelto de verduras.
Y TE SUGIERO:
Puedes usar filetes de ternera de cadera en lugar de los filetes de redondo, también cortados un poco gruesos.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto D.O. Rioja.
COME CON LOS OJOS:
