Filetes rusos

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Ángela, mi madre

CON ESTO:

½ kg de ternera picada ½ kg de lomo de cerdo picado

* 150 gr de jamón ibérico picado finito

* 4 huevos

* ajo, perejil, pan rallado, sal

* harina y pan rallado para rebozar

* AOVE

COCÍNALO:

* Pon la carne picada con el jamón en un cuenco junto con el ajo en polvo y el perejil. Mézclalo todo bien.

* Bate los huevos y añade.

* Incorpora el pan rallado y la sal. Vuelve a mezclar.

* Haz bolas, aplástalas formando filetes, enharina, pasa por pan rallado y fríelos.

* Tómalos calientes

ACOMPAÑADO DE:

Una ensalada o patatas fritas.

Y TE SUGIERO:

Puedes poner toda la carne de ternera.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto D.O. Ribera del Duero.

COME CON LOS OJOS: