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Filetes de ternera en salsa

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Marián, mi hermana


CON ESTO:

*1 kg de filetes de cadera de ternera

* 1 cebolla

* 4 dientes de ajo

* 1 tomate natural o 3 cdas de tomate

* 8 champiñones

* 1 copa de vino blanco

* tomillo pimienta negra y laurel

* AOVE, sal


COCÍNALO:

* Pide al carnicero que corte los filetes no muy gruesos y limpia los bordes, si son muy grandes pártelos por la mitad.

* En la olla donde los vas a cocinar sofríe los filetes, enharinando solamente los cuatro últimos y resérvalos en una fuente.

* En la misma olla, pon algo más de aceite y sofríe la cebolla y los ajos, a fuego lento, cuando esté, añade el tomate cortado en trozos pequeños y a continuación los champiñones, previamente lavados y cortados.

* A continuación añade la copa de vino y deja evaporar el alcohol.

* Incorpora los filetes a la olla rápida con el tomillo, el laurel y la pimienta negra, tapa la olla y cuando suban los anillos, cocina durante 8 minutos.

* Una vez terminado el tiempo y fría la olla, puedes servir o dejarlos para tomarlos al día siguiente.


ACOMPAÑADO DE:

Unas patatas fritas, un puré de patatas o una ensalada de lechuga y tomate.


Y TE SUGIERO:

Puedes también utilizar algunos guisantes y una zanahoria. Puedes triturar la salsa pero antes de incorporar los champiñones para poder tomarlos enteros.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto Rioja.


COME CON LOS OJOS:


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