QUE ME LO ENSEÑÓ:
Marián, mi hermana
CON ESTO:
*1 kg de filetes de cadera de ternera
* 1 cebolla
* 4 dientes de ajo
* 1 tomate natural o 3 cdas de tomate
* 8 champiñones
* 1 copa de vino blanco
* tomillo pimienta negra y laurel
* AOVE, sal
COCÍNALO:
* Pide al carnicero que corte los filetes no muy gruesos y limpia los bordes, si son muy grandes pártelos por la mitad.
* En la olla donde los vas a cocinar sofríe los filetes, enharinando solamente los cuatro últimos y resérvalos en una fuente.
* En la misma olla, pon algo más de aceite y sofríe la cebolla y los ajos, a fuego lento, cuando esté, añade el tomate cortado en trozos pequeños y a continuación los champiñones, previamente lavados y cortados.
* A continuación añade la copa de vino y deja evaporar el alcohol.
* Incorpora los filetes a la olla rápida con el tomillo, el laurel y la pimienta negra, tapa la olla y cuando suban los anillos, cocina durante 8 minutos.
* Una vez terminado el tiempo y fría la olla, puedes servir o dejarlos para tomarlos al día siguiente.
ACOMPAÑADO DE:
Unas patatas fritas, un puré de patatas o una ensalada de lechuga y tomate.
Y TE SUGIERO:
Puedes también utilizar algunos guisantes y una zanahoria. Puedes triturar la salsa pero antes de incorporar los champiñones para poder tomarlos enteros.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto Rioja.
COME CON LOS OJOS:
