QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mabi, la madre de Chema
CON ESTO:
* 1 kg de langostinos crudos
* 4 dientes de ajos
* 1 hoja de laurel
* 4 cdas de whisky
* AOVE, sal y perejil
COCÍNALO:
* Pica los ajos muy menudos.
* En una sartén pon el aceite y sofríe los ajos a fuego lento para que no se quemen.
* Incorpora los langostinos sin pelar, el laurel y la sal y les vas dando vueltas viendo el color de los langostinos (rosado) para que no se pasen y cuando están hechos añade el whisky y deja evaporar. Si la sartén no es muy grande debes cocinarlos en dos tandas.
* Añade el perejil y ponlos en una fuente.
* Están mejor si se hacen unas 12 horas antes.
Y TE SUGIERO:
Los langostinos pueden ser frescos o congelados, si son congelados puedes cocinarlos directamente o descongelarlos antes de cocinarlos.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino blanco verdejo.
COME CON LOS OJOS:
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