QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mabi, la madre de Chema
CON ESTO:
* 1 kg de filetes de cinta de lomo fresca
* 1 cebolla grande
* 2 botellines de sidra
* 1 pastilla de concentrado de caldo de carne casero
* pan rallado
* AOVE, sal
COCÍNALO:
* Sala los filetes y empánalos (sólo con pan rallado), fríelos con aceite de oliva sin que se tuesten y resérvalos en una cacerola.
* Corta la cebolla en juliana (tiras largas) y póchala en la misma sartén donde has frito los filetes, a baja potencia de la vitrocerámica para que se haga lentamente.
* Incorpora la sidra y el concentrado de caldo, una pizca de sal y deja cocer controlando que no reduzca mucho el líquido.
* Vierte el sofrito sobre los filetes y déjalos que den un hervor.
ACOMPAÑADO DE:
Unas patatas fritas o una ensalada de lechuga y tomate
Y TE SUGIERO:
Los filetes no tienen que estar cortados finos.
Puedes hacer esta receta con solomillitos de pollo.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto
COME CON LOS OJOS:
