QUE ME LO ENSEÑÓ:
Chema, mi husband
CON ESTO:
* 1 pollo cortado en ocho
* 1cebolla grande
* 2 dientes de ajo
* 1 tomate
* 1 pimiento verde italiano
* 150 gr de níscalos
* 1 vaso de vino tinto y otro de blanco
* Pimienta, laurel
* AOVE y sal
COCÍNALO:
* Salpimenta el pollo, pon aceite en la olla y sofríelo para sellarlo.
* Añade la cebolla y el pimiento pelado cortados en trozos pequeños, los ajos machacados y el tomate troceado y dale unas vueltas para que se dore.
* Añade los níscalos, previamente lavados y mézclalo.
* Incorpora el vino y deja cocer para que se evapore.
* Pon la pimienta en grano y el laurel y cierra la olla.
* Cuando suban las anillas deja cocer durante 15 ó 20´, según el tamaño del pollo.
ACOMPAÑADO DE:
Con un puré de patatas o patatas fritas. También puedes hacer una ensalada de lechuga y tomate.
Y TE SUGIERO:
Puedes utilizar pollo de corral que es más sabroso.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto
COME CON LOS OJOS:
