Pudin de merluza

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 800 gr de merluza

* 4 huevos

* 200 ml de nata líquida para cocinar

* 2 ó 3 cdas de tomate frito

* sal, pan rallado y mantequilla para untar el molde

COCÍNALO:

* Cuece la merluza con dos hojas de laurel y sal durante 10 min desde que empieza el agua a hervir.

* Desmenúzala cuando se haya enfriado y reserva.

* Bate los huevos, incorpora la nata líquida y a continuación la merluza.

* Mezcla todo y pon el tomate, que quede un color rosa y por último la sal.

* Unta un molde de corona de cristal, de mantequilla y pan rallado para que no se pegue y pon la mezcla en él.

* Cocínalo en horno precalentado a 180º al baño maría durante 35 o 40 min, bandeja en la parte inferior del horno con aire.

* Cuando se haya enfriado desmóldalo en una fuente y pon en el centro lechuga.

ACOMPAÑADO DE:

Langostinos, salmón ahumado, tomate en rodajas.

Y TE SUGIERO:

Puede utilizar lomos de merluza congelada de Pescanova, queda bien. También puedes cocinarlo en el microondas a potencia máxima 12 min.

En lugar de la nata hay la opción de poner una patata cocida aplastada.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino blanco

COME CON LOS OJOS: