Pudin de merluza
Actualizado: 20 jul
QUE ME LO ENSEÑÓ:
Elvirita´s
CON ESTO:
* 800 gr de merluza
* 4 huevos
* 200 ml de nata líquida para cocinar
* 2 ó 3 cdas de tomate frito
* sal, pan rallado y mantequilla para untar el molde
COCÍNALO:
* Cuece la merluza con dos hojas de laurel y sal durante 10 min desde que empieza el agua a hervir.
* Desmenúzala cuando se haya enfriado y reserva.
* Bate los huevos, incorpora la nata líquida y a continuación la merluza.
* Mezcla todo y pon el tomate, que quede un color rosa y por último la sal.
* Unta un molde de corona de cristal, de mantequilla y pan rallado para que no se pegue y pon la mezcla en él.
* Cocínalo en horno precalentado a 180º al baño maría durante 35 o 40 min, bandeja en la parte inferior del horno con aire.
* Cuando se haya enfriado desmóldalo en una fuente y pon en el centro lechuga.
ACOMPAÑADO DE:
Langostinos, salmón ahumado, tomate en rodajas.
Y TE SUGIERO:
Puede utilizar lomos de merluza congelada de Pescanova, queda bien. También puedes cocinarlo en el microondas a potencia máxima 12 min.
En lugar de la nata hay la opción de poner una patata cocida aplastada.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino blanco
COME CON LOS OJOS:
