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Rape con patatas

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s


CON ESTO:

Para 4 personas:

* 8 medallones de rape medianos

* 4 patatas

* 2 cebollas medianas

* 4 dientes de ajo grandes

* 1 guindilla

* 1 vaso de vino blanco

* AOVE, sal y un manojo de perejil


COCÍNALO:

* Pela, lava y corta las patatas en rodajas, un poco más gruesas que para tortilla.

* Corta la cebolla en juliana, pela los ajos y machácalos.

* Pon el aceite en una cacerola y cuando esté caliente incorpora la cebolla, los ajos y la guindilla y póchalo a fuego medio.

* Cuando esté la cebolla añade las patatas previamente saladas, mezcla bien y mantenlo a fuego medio con la cacerola tapada. Mueve de vez en cuando hasta que las patatas estén blandas, más o menos unos 20 min.

* Cuando estén listas, incorpora el vino, subiendo el fuego para que evapore.

* Añade los medallones de rape, previamente sazonado, el perejil, preferiblemente recién picado, y tenlo 2 o 3 min por cada lado, dependiendo del tamaño del rape.


ACOMPAÑADO DE:

Unos pimientos de piquillo asados.


Y TE SUGIERO:

Puedes usar medallones de rape congelado.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino blanco Godello.


COME CON LOS OJOS:



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