QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mabi, la madre de Chema
CON ESTO:
* 1 redondo de ternera
* 8 dientes de ajo enteros
* 1 copa de coñac
* trocitos de jamón opcional
* AOVE, sal y pimienta
COCÍNALO:
* En olla rápida sofríe el redondo previamente salpimentado y enharinado para sellarlo.
* Incorpora los dientes de ajo pelados y machacados a la olla y sofríe.
* Echa la copa de coñac y que evapore. Añade un poco de sal.
* Pon los trocitos de jamón, si se quiere, antes de cerrar la olla y cuando suban las arandelas cuenta 20 min.
*Deja enfriar el redondo y córtalo en filetes, si tienes máquina cortafiambres queda mucho mejor.
ACOMPAÑADO DE:
Patatas fritas o puré de patatas o una ensalada de lechuga y tomate
Y TE SUGIERO:
Puedes comprar una tapilla en lugar del redondo.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto
COME CON LOS OJOS:
