Redondo de ternera

Actualizado: 8 dic 2021

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Mabi, la madre de Chema

CON ESTO:

* 1 redondo de ternera

* 8 dientes de ajo enteros

* 1 copa de coñac

* trocitos de jamón opcional

* AOVE, sal y pimienta

COCÍNALO:

* En olla rápida sofríe el redondo previamente salpimentado y enharinado para sellarlo.

* Incorpora los dientes de ajo pelados y machacados a la olla y sofríe.

* Echa la copa de coñac y que evapore. Añade un poco de sal.

* Pon los trocitos de jamón, si se quiere, antes de cerrar la olla y cuando suban las arandelas cuenta 20 min.

*Deja enfriar el redondo y córtalo en filetes, si tienes máquina cortafiambres queda mucho mejor.

ACOMPAÑADO DE:

Patatas fritas o puré de patatas o una ensalada de lechuga y tomate

Y TE SUGIERO:

Puedes comprar una tapilla en lugar del redondo.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto


COME CON LOS OJOS:


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