Salsa Roquefort

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 300 gr de queso roquefort

* 200 gr de crema de leche o nata líquida

* pimienta negra y sal

COCÍNALO:

* En una cacerola vierte la crema de leche o nata líquida y ponla a fuego lento.

* Antes de que hierva añade el queso roquefort en trocitos pequeños para que se puedan deshacer con mayor facilidad.

* Mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea.

* Añade un poco de pimienta y un poco de sal.

* Continúa moviendo un minuto más y retira del fuego.

ACOMPAÑADO DE:

Un buen solomillo de ternera o de cerdo. Puedes usarlo con endivias para acompañar al pudin de bonito u otro similar o puedes ponerlo para untar en tostadas como aperitivo.

Y TE SUGIERO:

Puedes añadirle un chorreón de coñac o wisky.

Puedes cambiar el queso Roquefort por queso azul o queso cabrales.

Si usas leche evaporada incorporas menos grasa a la receta.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de cava

COME CON LOS OJOS: