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Torrijas

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

 

CON ESTO:

* 1 barra de pan para torrijas

* 1 ¼ l de leche entera

* 5 huevos medianos

* 1 palo de canela

* 1 vaina de vainilla o vainilla azucarada

* la cáscara de medio limón

* 1 chorreón de coñac o de oporto (opcional)

Para rebozar:

* azúcar

* canela en polvo

 

COCÍNALO:

* En una cacerola pon la leche, la cáscara de limón y el palo de canela, cuece todo a punto de ebullición y apaga.

* Incorpora la vainilla y el coñac (opcional). Deja enfriar.

* Una vez fría vierte la leche en una bandeja honda e introduce las rebanadas de pan.

* Da vueltas al pan para que absorba bien toda la leche y déjalas una media hora en el frigorífico.

* Bate los huevos e incorpora un chorreón de leche.

* Coje las torrijas con la mano, de una a una, y mójalas en el huevo batido.

* Prepara una sartén con abundante aceite y fríelas cuando el aceite esté caliente.

* Una vez fritas ponlas en una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite.

* Rebózalas en la mezcla de azúcar y canela en polvo.

 

ACOMPAÑADO DE:

Una bola de helado de vainilla.

 

Y TE SUGIERO:

Puedes encontrar pan especial para torrijas, salen muy buenas.

 

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Un copa de Oporto Tawny.

 

COME CON LOS OJOS:




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