QUE ME LO ENSEÑÓ:
Elvirita´s
CON ESTO:
* 1 barra de pan para torrijas
* 1 ¼ l de leche entera
* 5 huevos medianos
* 1 palo de canela
* 1 vaina de vainilla o vainilla azucarada
* la cáscara de medio limón
* 1 chorreón de coñac o de oporto (opcional)
Para rebozar:
* azúcar
* canela en polvo
COCÍNALO:
* En una cacerola pon la leche, la cáscara de limón y el palo de canela, cuece todo a punto de ebullición y apaga.
* Incorpora la vainilla y el coñac (opcional). Deja enfriar.
* Una vez fría vierte la leche en una bandeja honda e introduce las rebanadas de pan.
* Da vueltas al pan para que absorba bien toda la leche y déjalas una media hora en el frigorífico.
* Bate los huevos e incorpora un chorreón de leche.
* Coje las torrijas con la mano, de una a una, y mójalas en el huevo batido.
* Prepara una sartén con abundante aceite y fríelas cuando el aceite esté caliente.
* Una vez fritas ponlas en una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite.
* Rebózalas en la mezcla de azúcar y canela en polvo.
ACOMPAÑADO DE:
Una bola de helado de vainilla.
Y TE SUGIERO:
Puedes encontrar pan especial para torrijas, salen muy buenas.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Un copa de Oporto Tawny.
COME CON LOS OJOS:
