QUE ME LO ENSEÑÓ:
Bárbara Aebi, madre de Nuria
CON ESTO:
* 500 gr de harina
* 60 gr de mantequilla, textura pomada
* 300 ml de leche templada
* 20 gr de levadura fresca
* un poquito de azúcar
COCÍNALO:
* Mezcla la harina, la mantequilla y la sal.
* Disuelve la levadura con un poco de leche y añádela junto con la leche restante. Pon un poquito de azúcar.
* Incorpora la harina a la leche y mezcla todo bien.
* Amasa hasta obtener una consistencia elástica y uniforme.
* Pon la masa en forma de bola en un recipiente y déjala reposar 2 horas, tapada con papel transparente.
* Divídela en tres partes y forma unos rulos alargados de no más de 40 cm de largo. Con eso puedes formar la trenza. Los extremos simplemente se doblan y se ponen debajo de la masa.
* Pon la trenza en la bandeja y déjala reposar una media hora.
* Mezcla una yema de huevo con un poquito de agua y pinta la trenza con ello.
* Precalienta el horno a 180º, con aire arriba y abajo y hornea la trenza en la parte baja del horno durante 40/45 min, hasta que esté doradita.
ACOMPAÑADO DE:
Mantequilla y mermelada.
Y TE SUGIERO:
Cuando la trenza esté fría corta rebanadas y tuéstalas antes de untarlas con la mantequilla.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Un buen café arábica.
COME CON LOS OJOS:
