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Acelgas rehogadas con patatas

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Mercedes, mi amiga

 

CON ESTO:

* 500 gr de acelgas frescas

* 2 patatas grandes

* 4 dientes de ajo

* AOVE, sal

 

COCÍNALO:

* Cuece las patatas con piel en una cacerola con agua y sal durante 35 minutos desde que empieza a hervir. Deja enfriar y quítales la piel.

* Lava las acelgas, córtalas, tanto la hoja verde como algo de penca, y ponlas a cocer en otra cacerola durante 5 minutos. Escúrrelas muy bien.

* En una fuente aplasta las patatas con un tenedor y mézclalas con las acelgas. Rectifica de sal.

* En una cacerola o sartén pon un buen chorreón de aceiten y sofríe los ajos.

* Cuando los ajos estén tostados incorpora la mezcla de patatas y acelgas y rehógalas a fuego medo durante unos minutos, dándoles vueltas para que coja el sabor del aceite.

* Sirve caliente.

 

ACOMPAÑADO DE:

Algún plato de carne.

 

Y TE SUGIERO:

Puedes utilizar acelgas en conserva, hay marcas de muy buena calidad.

 

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto D.O. Ribera del Duero.

 

COME CON LOS OJOS:



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