QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mercedes, mi amiga
CON ESTO:
* 500 gr de acelgas frescas
* 2 patatas grandes
* 4 dientes de ajo
* AOVE, sal
COCÍNALO:
* Cuece las patatas con piel en una cacerola con agua y sal durante 35 minutos desde que empieza a hervir. Deja enfriar y quítales la piel.
* Lava las acelgas, córtalas, tanto la hoja verde como algo de penca, y ponlas a cocer en otra cacerola durante 5 minutos. Escúrrelas muy bien.
* En una fuente aplasta las patatas con un tenedor y mézclalas con las acelgas. Rectifica de sal.
* En una cacerola o sartén pon un buen chorreón de aceiten y sofríe los ajos.
* Cuando los ajos estén tostados incorpora la mezcla de patatas y acelgas y rehógalas a fuego medo durante unos minutos, dándoles vueltas para que coja el sabor del aceite.
* Sirve caliente.
ACOMPAÑADO DE:
Algún plato de carne.
Y TE SUGIERO:
Puedes utilizar acelgas en conserva, hay marcas de muy buena calidad.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto D.O. Ribera del Duero.
COME CON LOS OJOS:
