QUE ME LO ENSEÑÓ:
Tere, mi hermana
CON ESTO:
* 4 berenjenas
* 1/2 kg de carne picada
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 2 cdas. de tomate frito
* un chorreón de vino blanco
* orégano
* queso para gratinar
COCÍNALO:
* Pon las berenjenas en el microondas, pinchadas con un tenedor, durante 12 ó 14 min a 800 w de potencia. Cuando estén frías pártelas por la mitad y saca la pulpa, es fácil de hacer con ayuda de una cuchara.
* Pica la cebolla muy menuda, aplasta los dientes de ajo y ponlo a sofreír lentamente.
* Añade el tomate frito.
* Fríe la carne picada en sartén aparte con el fuego fuerte para que no se cueza e incorpórala al sofrito.
* Añade la pulpa de las berenjenas cortada en trozos y el orégano, mézclalo e incorpórale el vino. Continúa cocinando.
* Una vez terminada la cocción pon la mezcla en una fuente de horno, cúbrela con queso rallado y gratínalo.
ACOMPAÑADO DE:
Una ensalada de lechuga y tomate o puré de patata casero.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto DO Ribera de Duero.
COME CON LOS OJOS:
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