QUE ME LO ENSEÑÓ:
Elvirita´s
CON ESTO:
* 1 caja de canelones precocinados
* 3 latas de bonito en aceite, 71 gr escurrido cada una
* 2 huevos cocidos
* tomate frito casero
* 40 gr de harina
* 600 ml de leche
* 40 gr de AOVE, sal y nuez moscada
* queso emental para gratinar
COCÍNALO:
* Pon las placas de los canelones en un cuenco con agua caliente durante 20 min, moviéndolas para que no se peguen entre ellas. Pasado el tiempo ponlas en escurridor para que expulsen el agua.
* Mezcla el bonito desmenuzado con el tomate frito y con los huevos cocidos troceados.
* Rellena cada una de las placas con la mezcla, enróllalos y pon cada rulo en una bandeja para horno con una base de tomate frito.
* Haz la bechamel, pon en una sartén el aceite y cuando esté caliente incorpora la harina y tuéstala.
* A continuación añade la leche, la sal y la nuez moscada y remueve para que no se formen grumos, de 20 a 30 min hasta que veas que la bechamel baila en la sartén.
* Una vez terminada ponla sobre los canelones y cubre de queso rallado.
* Mete al horno precalentado a180º durante 20 min y gratina 5 min más.
ACOMPAÑADO DE:
Pon más queso rallado en un cuenco por si se quiere echar más.
Y TE SUGIERO:
Puedes rellenar también los canelones de carne picada, boloñesa o pollo.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto D.O. Ribera del Duero.
COME CON LOS OJOS:
