ME LO ENSEÑÓ:
Bárbara, madre de Nuria
CON ESTO:
* 1 caja de láminas de lasaña
* 2 kg de carne, ½ ternera y ½ cerdo
* 2 zanahorias
* 2 cebollas
* 2 ramas de apio
* 1cda concentrado de caldo de carne
* 3 botes doble concentrado tomate de 170 gr
* 2 botes tomate troceado de 400 gr
* queso Grana padano
Besamel * 8 chdas de harina
* más de 1l. de leche
* pimienta molida y nuez moscada
*AOVE
COCÍNALO:
*Pica las cebollas y ponlas a sofreír junto con las zanahorias, también troceadas, con el apio y deja que se haga lentamente.
* Sofríe, en otra sartén, la carne de poco en poco para que no se cueza.
* Añade la carne al sofrito.
* Pon la cucharada de concentrado de caldo de carne en un vaso con un poco de agua caliente e incorpóralo a la mezcla.
* A continuación incorpora todo el tomate y dejar cocer a fuego medio durante media hora.
* Prepara la besamel, en una sartén pon el aceite, sofríe la harina y añade la leche, la pimienta y la nuez moscada. Mueve con una cuchara de madera hasta que esté hecha. Reserva.
* En una fuente para horno pon un poquito de carne en la base, una capa de pasta, capa de carne, un poco de queso rallado y repetimos un par de veces para terminar con una capa de bechamel y todo cubierto con queso rallado.
* Precalienta el horno a 180º con aire arriba y abajo, cuando esté listo mete la fuente durante unos 30 ó 40 min.
* Se sirve caliente.
ACOMPAÑADO DE:
Una ensalada de lechuga y tomate.
Y TE SUGIERO:
Puedes comprar carne, sólo de ternera. Puedes hacer tú el tomate frito casero.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto
COME CON LOS OJOS:
