Carne con tomate

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Ángela, mi madre

CON ESTO:

* 1 kg de carne de ternera en trozos

* 1 bote de tomate triturado de kilo

* 2 cebollas gordas

* 2 dientes de ajo

* ½ vaso de vino blanco

* un buen chorreón de AOVE, sal y 1 hoja de laurel

COCÍNALO:

* Pide en la carnicería carne muy limpia de grasa y nervios.

* Corta las cebollas en trozos menudos.

* Pela los dientes de ajos y machácalos.

* Pon en una cacerola todos los ingredientes en crudo, poniendo en el fondo la cebolla, los ajos, también el aceite.

* Cocínalo a fuego lento, cuando lleve un tiempo añade el vino y deja que se siga cocinando hasta que la carne quede tierna y el tomate bien frito. Puede cocinar de 1 hora y 1/2 o 2 horas.

* Si ves que queda seco el tomate añade ½ vaso de agua y deja que dé un hervor.

ACOMPAÑADO DE:

Unas patatas fritas.

Y TE SUGIERO:

Cuanto mejor sea la carne, mejor sale el guiso. Con ragout de ternera queda muy bien.

Si pones tomate triturado no es necesario poner el ½ vaso de agua.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto D.O. Rioja.

COME CON LOS OJOS: