QUE ME LO ENSEÑÓ:
Ángela, mi madre
CON ESTO:
* 500 gr de champiñones
* unos trocitos de jamón ibérico
* 1 cebolla
* 4 dientes de ajo
* 1 chta de harina
* 1 chta de pimentón
* un chorreón de vino blanco
* ½ vaso de agua
* AOVE, sal
COCÍNALO:
* Lava muy bien los champiñones y córtalos en láminas.
* En una sartén pon aceite a calentar e incorpora los champiñones. Cuando se haya consumido bastante el jugo que sueltan pásalos a una cacerola.
* En la misma sartén pon aceite y sofríe la cebolla partida muy menuda y el ajo machacado.
* Cuando esté el sofrito pon el jamón y tenlo unos minutos.
* Añade la harina, el pimentón, el vino y el agua y que de un hervor, no más de 5 min. hasta que quede una salsa espesa. Sirve caliente.
ACOMPAÑADO DE:
Patatas en cuadraditos fritas.
Y TE SUGIERO:
Si no le pones patatas a los champiñones puedes utilizarlos para acompañar una carne o con un plato de arroz.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto DO Ribera de Duero
COME CON LOS OJOS:
