Crema de calabacín

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 500 gr de calabacines

* 1 puerro, la parte blanca

* 50 gr de cebolleta

* 1 diente de ajo

* 400 gr de agua

* 1 nuez de concentrado de caldo casero

* 40 ml de AOVE, sal

* pimienta molida

COCÍNALO:

* Corta la cebolleta, el puerro, el ajo y ponlos a sofreír a baja potencia y tapada la cacerola. A continuación añade el calabacín troceado y sofríe durante unos minutos.

* Incorpora el agua, el concentrado de caldo, la sal y la pimienta.

* Cuece durante 20´.

* Tritura en thmx o batidora hasta que quede una crema suave.

* Sirve caliente.

Thmx

* Pon en el vaso de la thmx el aceite y la cebolleta junto al puerro y el ajo, cortados, y tritura 3´´ V5. A continuación baja los ingredientes con la espátula y programa 5´ T120º V1.

* Añade los calabacines cortados, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta y programa 20´100º V1.

* Tritura 5´ V7.

ACOMPAÑADO DE:

Unos picatostes cortados pequeños.

Y TE SUGIERO:

El calabacín puedes ponerlo pelado o sin pelar, depende del gusto.

Puedes incorporar una patata. También añadir 4 porciones de quesitos light.

Si la crema la quieres más espesa pon el castillo para que consuma más líquido, sino pon el cubilete.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino tinto

COME CON LOS OJOS: