Crema fría de espárragos blancos

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Elvirita´s

CON ESTO:

* 1 bote de espárragos blancos (350 gr más o menos)

* 2 huevos cocidos

* 40 gr de AOVE, sal, pimienta

* el zumo de medio limón

COCÍNALO:

* Pon en el vaso de la Thermomix los espárragos blancos, su líquido, los huevos, el aceite, el zumo del limón, la sal y la pimienta. Tritura y deja enfriar.

* En thmx tritura 2´ V10.

ACOMPAÑADO DE:

Trocitos de jamón ibérico y huevo cocido (opcional).

Y TE SUGIERO:

Puedes comprar marcas blancas de espárragos blancos pero que sean españoles, de Navarra.

TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino blanco Verdejo fresco, con notas herbáceas y cítricas.

COME CON LOS OJOS: