Pisto manchego
- elviramenchen
- 18 jul 2018
- 1 min de lectura
QUE ME LO ENSEÑÓ:
Marián, mi hermana
CON ESTO:
* 2 calabacines (1 kg aprx.)
* 3 pimientos verdes grandes (1 kg aprx.)
* 1,5 kg de tomates pera
* 2 cebollas grandes
* AOVE y sal
COCÍNALO:
* Pica la cebolla menuda.
* Pela los calabacines y se parten en trozos pequeños.
* Pela los pimientos y se trocean, más o menos, como los calabacines.
* Escalde los tomates en agua, pélalos y tritura en la thmx.
* En cacerola pon aceite, la cebolla y sofríe lentamente.
* Incorpora el calabacín, remueve y fríe, también lentamente, hasta que esté tierno.
* Añade los pimientos y deja todo cocinando como una hora.
* Pasado ese tiempo añade los tomates, la sal y cocina hasta que lo veas frito.
* Apaga el fuego y echa un chorreón de aceite crudo sobre el pisto.
ACOMPAÑADO DE:
De huevos fritos
Y TE SUGIERO:
En total tardas unas cinco horas en todo el proceso, es importante hacerlo a fuego lento.
Compres las verduras en temporada y embota al vacío.
También puedes poner berenjenas, si te gustan.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una cerveza
COME CON LOS OJOS:
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