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Pisto manchego

Actualizado: 23 oct 2023

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Marián, mi hermana


CON ESTO:

Para 8 personas

* 1/2 kg de calabacín (1 calabacín grande)

* 1 kg de pimientos verdes grandes (4 pimientos)

* 1kg de tomates triturado

* 1 cebolla grande

* AOVE y sal


COCÍNALO:

* Pica la cebolla menuda.

* Pela los calabacines y se parten en trozos pequeños.

* Pela los pimientos y se trocean, más o menos, como los calabacines.

* Pela los tomates y tritura en la thmx.

* En cacerola honda pon aceite y la cebolla y sofríe lentamente.

* Incorpora el calabacín, remueve y fríe, también lentamente, hasta que esté tierno.

* Añade los pimientos y deja todo cocinando como una hora.

* Pasado ese tiempo añade los tomates, la sal y cocina hasta que lo veas frito.

* Apaga el fuego y echa un chorreón de aceite crudo sobre el pisto.


ACOMPAÑADO DE:

De huevos fritos


Y TE SUGIERO:

Compres las verduras en temporada y embota al vacío.

También puedes poner berenjenas, si te gustan.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una cerveza


COME CON LOS OJOS:


ESCUCHANDO:



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