QUE ME LO ENSEÑÓ:
Mabi, la madre de Chema
CON ESTO:
* 2 solomillos de cerdo ibérico
* 2 paquetes de bacon sin corteza
* AOVE, sal
* palillos para cerrar el bacon
Salsa de mostaza:
* 1 bote de nata líquida de 100 mg para cocinar
* 4 cdas de mostaza Dijon
COCÍNALO:
* Corta los solomillos en medallones y ponles sal.
* Coge una tira de bacon y enróllala en un medallón de solomillo y ciérralo con un palillo. Hazlo igual con cada uno de los medallones.
* Pon aceite en una sartén y fríe los solomillos y que quede el bacon bien tostado.
* Cuando tengas todos fritos resérvalos en una fuente.
* Retira parte del aceite de la sartén donde has frito los solomillos y pon la nata líquida y cuando empieza a hervir baja la potencia del fuego e incorpora las cucharadas de mostaza, remueve durante un par de minutos. Pon en salsera y sirve caliente.
ACOMPAÑADO DE:
Salsa de nata con mostaza.
Y TE SUGIERO:
Si no encuentras solomillos de cerdo ibérico puedes usar los solomillos de cerdo blanco.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino tinto DO Ribera de Duero.
COME CON LOS OJOS:
