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Sopa de tomate

QUE ME LO ENSEÑÓ:

Bárbara Aebi, la madre de Nuria.


CON ESTO:

* 1 kg de tomates

* 50 gr de cebolla

* 2 dientes de ajo

* 70 gr de tomate concentrado

* 1 ramita de apio

* 1 cda de postre de orégano

* 1 cda de postre de tomillo y romero

* 1 cdta de pimienta negra molida

* 30 gr de AOVE, sal y perejil

* 500 de agua

* una nuez de concentrado casero de caldo de pollo


COCÍNALO:

* Escalda los tomates en una cacerola haciéndoles una cruz en la base y cuando empiece a levantarse la piel, sácalos y una vez fríos, pélalos. Reserva.

* Pon en el vaso de la Thermomix la cebolla troceada, los ajos y sofríe 5´ T100º V1.

* Agrega los tomates, también troceados, el tomate concentrado, la sal, el apio, todas las especias mezcladas, el agua con la nuez de concentrado casero de caldo de pollo y programa 5´ T100º V2.

* Tritura 2´ V7 y sirve templado.


ACOMPAÑADO DE:

Unos picatostes.


Y TE SUGIERO:

Puedes poner también salvia y albahaca.


TODO SABE MEJOR BEBIENDO:

Una copa de vino de Jerez.


COME CON LOS OJOS:



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