QUE ME LO ENSEÑÓ:
Bárbara Aebi, la madre de Nuria.
CON ESTO:
* 1 kg de tomates
* 50 gr de cebolla
* 2 dientes de ajo
* 70 gr de tomate concentrado
* 1 ramita de apio
* 1 cda de postre de orégano
* 1 cda de postre de tomillo y romero
* 1 cdta de pimienta negra molida
* 30 gr de AOVE, sal y perejil
* 500 de agua
* una nuez de concentrado casero de caldo de pollo
COCÍNALO:
* Escalda los tomates en una cacerola haciéndoles una cruz en la base y cuando empiece a levantarse la piel, sácalos y una vez fríos, pélalos. Reserva.
* Pon en el vaso de la Thermomix la cebolla troceada, los ajos y sofríe 5´ T100º V1.
* Agrega los tomates, también troceados, el tomate concentrado, la sal, el apio, todas las especias mezcladas, el agua con la nuez de concentrado casero de caldo de pollo y programa 5´ T100º V2.
* Tritura 2´ V7 y sirve templado.
ACOMPAÑADO DE:
Unos picatostes.
Y TE SUGIERO:
Puedes poner también salvia y albahaca.
TODO SABE MEJOR BEBIENDO:
Una copa de vino de Jerez.
COME CON LOS OJOS:
