QUE ME LO ENSEÑÓ: Laura, mi amiga CON ESTO: * 6 patatas * 3/4 kg de bacalao * 1 cebolla * 1 puerro, la parte blanca * 1 pimiento verde...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 8 medallones de rape medianos * 4 patatas * 2 cebollas medianas * 4 dientes de...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Marián, mi hermana CON ESTO: Para 4 personas * 3 cubiletes de arroz (300 gr) * 1 ½ medida de caldo de pollo por 1 de arroz * ½ pechuga de pollo co 200 gr de magro de cerdo * 1 chorizo * 75 gr de judías verdes * 2 champiñones * 2 alcachofas * 4 dientes de ajo * 1 pimiento verde * 1 tomate * AOVE, sal y azafrán COCÍNALO: * Cuece en una cacerola las judías y las alcachofas sin llegar a que se hagan del todo porque terminaran su cocción en la olla con el arroz.

QUE ME LO ENSEÑÓ : Ángela, mi madre CON ESTO : * 4 perdices * 2 vasos de vinagre de vino blanco * 1 cabeza de ajos * cáscara de naranja * 2 hojas de laurel * AOVE, sal y tomillo fresco * agua para cubrirlas COCÍNALO : * Una vez peladas las perdices y sin quitar la piel, límpialas. * En una olla rápida, con una buena base de aceite, fríe la cáscara de naranja y dora las perdices. Reserva. * En una cuenco prepara el caldo para la cocción: 4 cdas colmadas de aceite que se ha

QUE ME LO ENSEÑÓ: Bárbara Aebi, madre de Nuria CON ESTO: * 500 gr de harina * 60 gr de mantequilla, textura pomada * 300 ml de leche...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 2 kg de cola de rape * 2 kg de langostinos cocidos * lechuga * hielo * AOVE, sal y una hoja de...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Ana, mi hija CON ESTO: * 900 g de solomillo de ternera * 100 gr de jamón ibérico en lonchas * 100 gr de paté de foie *...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 kg de langostinos crudos * 4 dientes de ajos * 1 hoja de laurel * 4 cdas de...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Tere, mi hermana CON ESTO: * 4 berenjenas * 1/2 kg de carne picada * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 2 cdas. de tomate...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Tere, mi hermana CON ESTO: * 4 berenjenas * 1/2 kg de bonito en aceite * 2 huevos cocidos * Aceitunas verdes sin hueso...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: Para 8 huevos * huevos (dos por persona) * ½ chorizo * 1 cebolla pequeña * 1 diente de ajo...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Mª Rosa, mi cuñada. CON ESTO: * 8 filetes de redondo de ternera cortados un poco gruesos * 1 cebolla * ½ kg de tomates...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: Para 4 personas: * 1.250 gr de calamares pequeños * 1 cebolla grande * 1 tomate * 2 dientes de ajo...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Mª Jesús, prima de Chema CON ESTO: * 500 gr de bonito natural en conserva * 500 gr de tomate frito casero o un bote de...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Elvirita´s CON ESTO: * 300 gr de queso roquefort * 200 gr de crema de leche o nata líquida * pimienta negra y sal...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Ángela, mi madre CON ESTO: (para 4 personas) * 300 gr de arroz * 400 gr de tomate frito * 4 huevos * 250 gr de mayonesa...

QUE ME LO ENSEÑÓ: El pollero de la Galería de alimentación de Majadahonda. CON ESTO: * 1 pechuga de pava de 1 kg aproximadamente * 1...

QUE ME LO ENSEÑÓ: María, mi sobrina CON ESTO: * 2 manojos de espárragos verdes * 1 calabacín mediano * 1 cebolla mediana (50 gr aprox.) *...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Una mejicana COCÍNALO: * Exprime en un cuenco el zumo de lima y añade la sal. * Quita la cáscara y el hueso de los...

QUE ME LO ENSEÑÓ: Mabi, la madre de Chema CON ESTO: * 1 pierna de cordero lechal * un manojo de ajetes de ajo y ½ cabeza de ajos * 1...